Eric Rodez Cuvée Empreinte de Terroir Pinot Noir 2004

Eric Rodez er en champagneproducent der tales om med stor respekt i Ambonnay. Det er én af de absolut bedste Grand Cru kommuner og nok den bedste til at frembringe Pinot Noir. Rodez ejer 6 hektar vinmarker i Ambonnay og producerer ca. 60.000 flasker årligt. Han er ikke bare vinbonde, men besidder også posten som borgmester i Ambonnay. Her dyrkes druer med stor respekt for miljøet og domainet modtog juni 2012 (som det første franske landbrug) officielt et HVE-certificat (Haute Valeur Environnementale), som tildeles institutioner, virksomheder og landbrug, der gør en ekstraordinær stor indsats for miljøet. Indtil videre har mindre end 10 producenter i Champagne har opnået denne hæder.

Det fantastiske terroir er én ting; en anden er at Eric Rodez har arbejdet hos Krug. Og ”the Krug connection” har stor indflydelse og fornemmes tydeligt i vinene. Især den måde vinene formår at kombinere stor styrke og dybde, med raffinement og elegance. Som hos Krug er der et udbredt brug af fadlagring og en besættelse af at vinificere parcellerne separat. Ud af hans 36 parceller laves der 60 forskellige vine. Chardonnay er tilplantet højt på skråningerne, da kridtindholdet er højere dér, og midtpå og ned af trives Pinot Noir bedre.

Den højt respekterede asiatiske champagneekspert Peter Liem, er yderst begejstret for domainet og udtaler: "Anyone who thinks that monocru champagne is incapable of complexity and completeness, or that grower champagne is rustic and lacking in finesse, needs only to taste Rodez’s wines to see that neither of these need necessarily be true."

-

Som Cuvée de Grands Vintages er de 100% fadlagrede og uden malolaktisk gæring. Vinen kommer kun fra de bedste parceller med gamle vinstokke og der anvendes udelukkende coeur de cuvée (førstepres) til disse giganter.

CHAMPAGNE CLUB by RICHARD JUHLIN

★★★ of ★★★★★

Familjen Rodez har varit odlare i mer än hundra år i Ambonnay. Eric förfogar över 8 hektar i hembyn spridd över 36 vingårdar planterade med 55 % pinot noir och en ständigt ökande andel chardonnay. Eric gjorde sina första viner 1984 efter att ha studerat och jobbat i Bourgogne och hos Krug. 1989 startade han sin nya inriktning mot biodynami och fick sitt efterlängtade certifikat 2008. Vinerna görs delvis på ekfat och man drar mer och mer mot en ekologisk drift. Grandes Vintage är ett exotiskt och hårt ekat vin med tropisk frukt och kokosarom. Blanc de Noirs är en chokladmättad och mjuk uppenbarelse med upplyftande mandarinton.

Cuvée Empreinte de Terroir (aftryk/udtryk) er Rodez’s topvin og laves i en Blanc de Blancs (2004) og en Blanc de Noirs-udgave (2004).

Som Cuvée de Grands Vintages er de 100% fadlagrede og uden malolaktisk gæring. Vinen kommer kun fra de bedste parceller med gamle vinstokke og der anvendes udelukkende coeur de cuvée (førstepres) til disse giganter.

Vinene besidder en uforlignelig stor kompleksitet og laves reelt som en Krug Vintage. Det er dyre vine, men set i lyset af hvad man skal betale for en prestige-cuvée fra et de store huse, så er prisen faktisk yderst rimelig.

Passer:

En champagne som denne går godt med retter av kylling, fiskeretter med en lille smule stærkere smag og kaldyr af forskellige former også bløde oste.