Eric Rodez Rosé NV

Eric Rodez er en champagneproducent der tales om med stor respekt i Ambonnay. Det er én af de absolut bedste Grand Cru kommuner og nok den bedste til at frembringe Pinot Noir. Rodez ejer 6 hektar vinmarker i Ambonnay og producerer ca. 60.000 flasker årligt. Han er ikke bare vinbonde, men besidder også posten som borgmester i Ambonnay. Her dyrkes druer med stor respekt for miljøet og domainet modtog juni 2012 (som det første franske landbrug) officielt et HVE-certificat (Haute Valeur Environnementale), som tildeles institutioner, virksomheder og landbrug, der gør en ekstraordinær stor indsats for miljøet. Indtil videre har mindre end 10 producenter i Champagne har opnået denne hæder.

Det fantastiske terroir er én ting; en anden er at Eric Rodez har arbejdet hos Krug. Og ”the Krug connection” har stor indflydelse og fornemmes tydeligt i vinene. Især den måde vinene formår at kombinere stor styrke og dybde, med raffinement og elegance. Som hos Krug er der et udbredt brug af fadlagring og en besættelse af at vinificere parcellerne separat. Ud af hans 36 parceller laves der 60 forskellige vine. Chardonnay er tilplantet højt på skråningerne, da kridtindholdet er højere dér, og midtpå og ned af trives Pinot Noir bedre.

Den højt respekterede asiatiske champagneekspert Peter Liem, er yderst begejstret for domainet og udtaler: "Anyone who thinks that monocru champagne is incapable of complexity and completeness, or that grower champagne is rustic and lacking in finesse, needs only to taste Rodez’s wines to see that neither of these need necessarily be true."

CHAMPAGNE CLUB by RICHARD JUHLIN

★★★ of ★★★★★

Familjen Rodez har varit odlare i mer än hundra år i Ambonnay. Eric förfogar över 8 hektar i hembyn spridd över 36 vingårdar planterade med 55 % pinot noir och en ständigt ökande andel chardonnay. Eric gjorde sina första viner 1984 efter att ha studerat och jobbat i Bourgogne och hos Krug. 1989 startade han sin nya inriktning mot biodynami och fick sitt efterlängtade certifikat 2008. Vinerna görs delvis på ekfat och man drar mer och mer mot en ekologisk drift. Grandes Vintage är ett exotiskt och hårt ekat vin med tropisk frukt och kokosarom. Blanc de Noirs är en chokladmättad och mjuk uppenbarelse med upplyftande mandarinton.

I Ambonnay laves nogle af de flotteste Rosé-champagner og Eric Rodez’s udgave er en superflot repræsentant. Vinen er lavet af 40% Pinot Noir der får maceration med skallerne, 30% Pinot Noir, og for friskheden og elegancens skyld, 30% Chardonnay.

Roséen er flot laksefarvet og har en skøn bouquet med toner af røde bær og diskret fadpræg. Smagen er kraftfuld med stor Pinot-tyngde og røde bær og har en blød, lang elegant eftersmag. 75% af vinen er fadlagret og resten i ståltanke. 40% er ”blødgjort” med malolaktisk gæring.

P.t. er vinen sammensat af 42% 2008, 20% 2007, 19% 2006, 13% 2005, 4% 2004 og 2% 2002. Dosagen er 4 gram pr. liter.

Passer:

Denne champagne er ideel til lette forretter, skaldyr,fisk, grøntsager og bløde oste, passer till desserter, fremragende som aperitif.