Il Borro, our terroir

Our vines grow on the Valdarno hills at the foot of the Pratomagno Mountains, a perfect place for a vineyard. The unique pedoclimatic conditions infuse our wines. A great lake covered the entire valley during the Pliocene epoch leaving an enduring legacy in the chemical composition of the soil, a land ideal for making fine wine. Today mild winters and a temperate climate allow us to make the best use of this legacy.

Autochthon grape varieties, such as Sangiovese, and those of the “Tuscan tradition,” such as Merlot, Cabernet Sauvignon and Petit Verdot grow side by side adapting perfectly to the variability of the soil. In all 45 hectares are under vine, 300 to 500 metres above sea level, divided between five varieties of grape to extract the very best wines from our precious terroir.

The uniqueness of a wine lies in the absolute synthesis between terroir and wine maker, between nature and being. Every man has a vocation that drives him forward. For our winemakers it is the harmonious path furrowed by strain, commitment and love, a daily walk along the rows of vines through to the production of our wines.

A process in which their simple passion turns the humble grape in to the elixir of the Gods.

Men, with hands marked by the ground, engaged in each step of the production process, from cultivation to wine-making, focusing on a single objective: to put into each bottle all the best this terroir has to offer.

Don’t call us producers, simply winelover.

Terroir

Våra vinstockar växer på Valdarno-kullarna vid foten av Pratomagnobergen, en perfekt plats för en vingård. De unika pedoklimatiska förhållandena ingjuter våra viner. En stor sjö täckte hela dalen under pliocentiden och lämnade ett bestående arv i jordens kemiska sammansättning, ett land idealiskt för att göra fina viner. Idag tillåter milda vintrar och ett tempererat klimat oss att göra det bästa av detta arv.
-
Autochton druvsorter, som Sangiovese, och de från den "toskanska traditionen", som Merlot, Cabernet Sauvignon och Petit Verdot växer sida vid sida och anpassar sig perfekt till jordens variation. Sammanlagt 45 hektar ligger under vinstockar, 300 till 500 meter över havet, uppdelat mellan fem druvsorter för att utvinna de allra bästa vinerna från vår dyrbara terroir.

Engagemangets passion

Det unika med ett vin ligger i den absoluta syntesen mellan terroir och vinmakare, mellan natur och vara. Varje man har ett kall som driver honom framåt. För våra vinmakare är det den harmoniska vägen kantad av ansträngning, engagemang och kärlek, en daglig promenad längs raderna av vinstockar fram till produktionen av våra viner.
-
Män, med händer markerade av marken, engagerade i varje steg i produktionsprocessen, från odling till vinframställning, med fokus på ett enda mål: att sätta i varje flaska allt det bästa som denna terroir har att erbjuda.
-
Kalla oss inte producenter, bara vinälskare.

Se specifikation

Generous on the palette from the first taste to the last, this is a wine that will amuse.

The taste is full-bodied, with an alcohol that mellows the tannins. The persistence is good, with spicy and fruity end.

Ideal with: Aged cheeses, light cured meats, dry fruits (walnuts), pasta with mushrooms or ragout, cheese and pepper, carbonara, bucatini Amatriciana, risotto with mushrooms and potatoes, Ribollita, onion soup, rabbit with roasted potatoes, chicken, turkey, pepperoni, pizza with sausage (ham and mushrooms, etc. ..), white meat, fatty fish (turbot), fish soup, goulash, blini, tandoori chicken (most of the Indian dishes), Thai noodles and many dishes of Thai cuisine. Actually is the most versatile wine of our range and pairs very well also with some Chinese, Japanese and Korean dishes.