Poäng 93/100:

Janisson-Baradon Père et Fils ”Toulette” enkeltmarks Blanc de Blancs 2005

Mousserande vin

”Toulettes” er fra en lille parcel i Epernay udelukkende med Chardonnay, tilplantet 1947. De gamle vinstokke giver yderst koncentrerede druer og et lavt udbytte. Hele produktionen vinificeres på 100% nye egetræsfade. Det giver vinen en formidabel bouquet med cremet, smøragtig intensitet med et strejf af vanilje, men også vidunderligt integreret mineralskhed og syrlighed.
Vår leverantör har få på lager med leverans innan jul, vi kontrollerar, men det går att beställa för leverans i Januari 2016.
Distrikt Champagne
Druvor Chardonnay
Årgång 2005, 2006
Fyllighet 6
Fruktsyra 10
Sötma 1
Tillverkare Janisson-Baradon Pére et Fils
Artikelnr Champagne JB 105
Lagerstatus 0
Leveranstid ca tre veckor direkt från producent
Tillbaka i lager:
Avnjutes mellan 2015 - 2027

Janisson-Baradon ”Toulette” 2006 er husets blot tredje årgang af denne enkeltmarksvin. De to sønner Maxence og Cyril har fravalgt at lave en Special Club, for i stedet at lave 2 enkeltmarksvine.

”Toulettes” er fra en lille parcel i Epernay udelukkende med Chardonnay, tilplantet 1947. Der er siden 1999 ikke anvendt pesticider på parcellen.

De gamle vinstokke giver yderst koncentrerede druer og et lavt udbytte. Hele produktionen vinificeres på 100% nye egetræsfade. Det giver vinen en formidabel bouquet med cremet, smøragtig intensitet med et strejf af vanilje, men også vidunderligt integreret mineralskhed og syrlighed. Nærmest som en stor hvid Grand Cru Bourgogne; med bobler.

 

Vinen er stadig ung med stor frisk syrlighed og smager skønt allerede nu, men har stort potentiale til yderligere 10-15 års lagring. Vinen har i øvrigt håndskrevet serigrafisk tryk, inspireret af at de fugtige kældre i Champagne opløser etiketterne. Derfor skrives cuvéernes navne oftest med kridt på flaskerne. En yderst simplistisk og elegant detalje.

Passer:

For retter af fisk og skaldyr eller appetitvækker som löromstoats. Passer også til bløde oste og som aperitif.

Per flaska Per låda
Pris
707kr
4241kr
(Antal flaskor / låda: 6)

Här redovisar och presenterar vi kända vinskribenters utlåtande om specifika viner. Utöver dessa lägger vi in en egen kommentar när vi har provat samma vin.

93/100
Gassås Wine

Created by Georges Baradon (agitator) and son (Cooper) in 1922, the House-JANISSON Baradon, located on the heights of Epernay is now run by Richard, Maxence and Cyril JANISSON. Winemakers from five generations the family Janisson operates a vineyard of 9 hectares, located on the slopes identifying the capital of Champagne. In recent years, genuine love of the earth, they practice the culture of their land in "rational control". Each of their plot is grassed, to protect the biological functioning of the soil, thus favoring healthy ecological methods, respecting the environment.

Always to confirm the nature of their champagne and typicality of their land, the harvest JANISSON their harvest maturity. The wines are vinified press by press, each plot is separated then raised in vats and small oak barrels. The assembly of wines is a family history or a ritual, where everyone expresses itself in the delicacy and subtlety, to offer all the vintages, the JANISSON Baradon-style. The bottles are aging several years in the cellars, in total darkness, disgorging is done twice a month, for a market after a minimum rest six months.

Ditt namn:
Din e-post:
Din väns e-post:
 

Relaterade produkter

Malvira Roero Riserva Mombeltramo
Malvira Roero Riserva Mombeltramo
Rött vin från Piemonte Italien 
523kr
Köp