Poäng 93/100:

Aubry Nombre d’Or Sablé Blanc des Blancs 2012

Mousserande vin

Denne champagne har et helt særegent udtryk af Blanc de Blancs med en vidunderlig eksotisk bouquet af hvide blomster, bergamotte og et lille strejf af honning. Stor frisk citrus syrlighed med mineralskhed og formidabel lang eftersmag.
Distrikt Champagne
Druvor Chardonnay, Arbanne, Petit Meslier
Årgång 2012
Fyllighet 6
Fruktsyra 10
Sötma 1
Tillverkare Aubry
Artikelnr Champagne AU 109
Lagerstatus 18
I Lager
Avnjutes mellan 2015 - 2029

Aubry Sablé Blanc des Blancs 2007 / 2008 er noget helt unik i Champagne. Normalt er Blanc de Blancs ensbetydende med 100% Chardonnay, men her er det med 3 forskellige hvide druesorter: 40% Chardonnay, 30% Arbanne og 30% Petit Meslier.

Derfor er det en Blanc de(s) Blancs. Ligesom Sablé Rosé, er denne vin også lavet ”Sablé”, altså med blot 16 gram liqueur de tirage (sukkerblanding) pr. liter, i stedet for de vanlige 24 gram pr. liter. Dette giver vinen 4 atmosfæres tryk mod de vanlige 6 atmosfæres tryk og får en vidunderlig blød og fløjlsagtig mousse. Vinen har et helt særegent udtryk af Blanc de Blancs med en vidunderlig eksotisk bouquet af hvide blomster, bergamotte og et lille strejf af honning. Stor frisk citrus syrlighed med mineralskhed og formidabel lang eftersmag.

Antonio Galloni har ikke smagt årgang 2006, 2007 og 2008, men her gengives noten på årgang 2005.

Passer:

For retter af fisk og skaldyr eller appetitvækker som löromstoats. Passer også til bløde oste og som aperitif.

Per flaska Per låda
Pris
980kr
5878kr
(Antal flaskor / låda: 6)

Här redovisar och presenterar vi kända vinskribenters utlåtande om specifika viner. Utöver dessa lägger vi in en egen kommentar när vi har provat samma vin.

93/100
Gassås Wine
93/100
Wine Advocate
The 2005 Brut Blanc des Blancs Sable Le Nombre d'Or is 40% Chardonnay, 30% Petit Meslier and 30% Arbanne. This classy, refined Champagne offers up fresh flowers, lemon and smoke in an exceptionally elegant expression of these white grapes. The lower pressure style results in a soft, supple mousse that caresses the palate through to the finish. Disgorged September, 2010 and bottled with 2 grams of dosage. Anticipated maturity: 2011-2025. Aubry doesn’t seem to get much attention in hard-core Champagne circles, but make no mistake about it; these are some of the most unique wines being made in the region today. It is hard to go wrong with any of these fine new releases. Readers should note that the Sable Le Nombre d’Or wines are bottled with a liqueur de tirage that contains about 16 grams of sugar, instead of the more customary 24 or so, which results in a lower pressure Champagne. The lower pressure style yields wines with very fine and small bubbles, not to mention tons of class.

Aubry er et champagnehus ejet og drevet af tvillingebrødrene Pierre og Philippe Aubry. De besidder 15 hektar vinmarker fordelt på ca. 50 parceller i Jouy-lès-Reims, Pargny, Villedommange og Coulommes-la-Montagne. Alle er 1. Cru byer. Der produceres årligt ca. 120.000 flasker. Jeg besøgte domainet april 2013 med Jesper Hedegård (mangeårig foredragsholder og Europamester i blindsmagning) og vi kunne hurtigt blive enige om, at huset producerer fremragende vine.

I forbindelse med husets 200-års jubilæum i 1991, introducerede de et nyt tiltag. Man tilplantede en del parceller med de ”glemte” Champagne druesorter: Pinot Blanc, Pinot Gris (i forne tider kaldet Fromenteau eller Enfumé), Arbanne og Petit Meslier. Alle er hvide druesorter. De har en halv hektar hver af Pinot Gris, Arbanne og Petit Meslier, hvilket skulle udgøre ca. 30% af den totale tilplantning i hele Champagne-regionen! Disse druesorter anvendes i lidt mindre grad end de gamle klassiske, men formår at give cuvéerne deres eget lille distinkte særpræg. Det fornemmes særligt i vinenes meget komplekse og eksotiske bouquet.

Ditt namn:
Din e-post:
Din väns e-post:
 

 

AUBRY CHAMPANGE

Pierre and Philippe Aubry, descendants of a wine-growing family, have shouldered a legacy dating from 1790, with 16.5 hectares from 60 individual locations.

Pierre with diploma in enology and Philippe in biology, have revitalised their family's centuries of productive experience, launching a company which has quickly established itself as one of the most renowned and revered creators of French Champagne.

The grapes are divided into five classes according to their quality, and a considerable amount is vinified in old, traditional 205-liter oak barrels. But, the most remarkable thing about Aubry is that, through almost archaeological search for old plant varieties, they have succeeded in making a brilliant Champagne out of three forgotten grape types: Pinot Gris, Arbanne, and Petit Meslier. Furthermore many grapevines are planted “en foule,” as they were before phylloxera.