Blandlåda - Haute Cabriére 

2 flaskor av varje av;

• Pinot Noir Reserve 2017
• The Haute Collection Pinot Noir 2019 
• The Haute Collection Chardonnay 2019

Grundat på värderingarna familj, gemenskap och delning, har familjen von Arnim i Haute Cabrière konstfullt utnyttjat Franschhoekdalens unika terroir (sol-, jord- och vinförhållanden) sedan fastigheten köptes 1982.

Hem för Pierre Jourdan

Gården grundades i den vackra dalen Franschhoek 1694 av den franska hugenotten Pierre Jourdan. Seden i Champagne dikterar att champagne skapas av vinstockar ur landet som är uppkallad efter markägaren. Trogen med denna tradition i minnet döpte grundaren av Haute Cabrière, Achim von Arnim, den första serien av exceptionella Cap Classique-viner till Pierre Jourdan efter den ursprungliga markägaren. 

Denna serie är fortfarande den perfekta hyllningen till den ursprungliga ägaren i Sydafrikas "French Corner", Franschhoek. Portföljen har sedan dess vuxit till att omfatta ytterligare två älskade vinserier, Haute Cabrière, som inrymmer den ikoniska Chardonnay och Pinot Noir, och vår Haute Collection, vår maverick-samling av platsspecifika viner. Med rötter som sträcker sig djupt in i inte bara jordarna utan också i samhället Franschhoek, hoppas de kunna växa arvet efter Pierre Jourdan i allt vi gör och vara en vingård som vårt samhälle och vår dal är exceptionellt stolta över.

Sol. jord. vin. man.

Vår vinfilosofi

Sedan vår första årgång har Haute Cabrière specialiserat sig på att utforska druvorna Pinot Noir och Chardonnay. Våra viner är en sann hyllning till terroir – äktenskapet mellan sol, jord och vinstockar – tillsammans med människans passion och oräddhet.
-

Omgiven på tre sidor av berg med varierande jordmån och sluttningar, är Franschhoeks terroir utan tvekan distinkt. På Haute Cabrière älskar vi tankeväckande enkelhet och övermanipulerar därför inte frukt utan följ försiktiga källarpraxis för att visa upp vår terroir. Kombinera detta med en passion för innovation och färgning utanför linjerna och du får en rad kvalitetsviner från Franschhoek som består av banbrytande blandningar och spännande ensorter som du kan njuta av.

Sol

Franschhoekdalen är omgiven av berg på tre sidor och får sent på morgonen och kvardröjande kvällssolljus. Detta uppmuntrar långsam och balanserad mognad, vilket leder till smakprofiler med frukt framåt. En högre nederbörd än genomsnittet och en svalare temperatur än närliggande regioner bidrar med mineralitet till smakprofilerna.

Terroir

Våra lägre liggande vinstockar har sandiga toppskikt och alluviala bottenskikt, medan de högre liggande vingårdarna är rotade i Taffelbergssandsten vid olika vittringsstadier. Våra toppvingårdar påminner därför om Bourgogne och var inspirationen bakom att specialisera sig på sorterna Chardonnay och Pinot Noir.Vin
30 hektar är under vinstockar, strategiskt beläget på de östra och västra sluttningarna i Franschhoekdalen. Andra generationens källarmästare, Takuan von Arnim, fortsätter att bygga vidare på familjens arv och banbryta nya viner med stöd av ett exceptionellt källarteam.

Möt teamet

Det som finns inuti flaskan har beskrivits som flytande poesi. Detta gör vårt källarteam till poeterna, och vi kunde inte vara mer exalterade över att se vad de skapar varje år. Under ledning av källarmästaren Takuan von Arnim och vinmakaren Tim Hoek, förvandlar hela källarteamet det arbete som utförs i vingårdarna till konstnärskap på flaska. Det här är människorna som förnyar, skapar och ger oss de viner som vi älskar att dela runt bordet med familj och vänner.

Specifikation

• Pinot Noir Reserve 2017
• The Haute Collection Pinot Noir 2019 
• The Haute Collection Chardonnay 2019