Caiarossa IGT Toscana Rosso 2017

Name: Caiarossa IGT Toscana Rosso 2017
Price: 799 SEK
Availability: InStock
Rating: 93 (1 reviews)

Rött vin från Toscana Italien

Det perfekta uttrycket från firman kommer i detta vin.
Stort komplext vin som är en fantastiskt blend av de sju druvorna.

	Per flaska:	Per låda:
Pris	799kr	4794kr

Antal flaskor per låda: 6

Distrikt	Toskana
Druvor	Cabernet Sauvignon , Syrah , Merlot , Sangiovese , Cabernet Franc , Petit Verdot , Alicante Bouschet
Årgång	2017
Procucenter	Caiarossa
Artikelnr	CAI 114
Lagerstatus
Fraktkostnad	159:-
Avnjutes mellan	2024 - 2035

Fyllighet

Fruktsyra

Strävhet

Poäng: 93/100

Omdömen
Produktbeskrivning
Producentinfo
Specifikation

Här redovisar och presenterar vi kända vinskribenters utlåtande om specifika viner. Utöver dessa lägger vi in en egen kommentar när vi har provat samma vin.

93/100

The organic 2017 Caiarossa (made with Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Sangiovese, Syrah and Alicante) displays bright and focused fruit, framed by an elegant mineral note of crushed limestone. The fruit is presented as dark cherry and sweet blackberry, but the wine also shows savory tones of tobacco and cured leather. However, those candied cherry and raspberry notes emerge with distinction and underline the heat of the vintage. The tannins are a bit dusty and bitter.

Caiarossa is an organic and biodynamic estate located in Riparbella, which is slightly inland on the northern part of the Tuscan Coast.

The purest expression of our vineyards,

Caiarossa shows all the complexity and the nobility

of our land. The seven varieties in the blend weave

together a perfect tapestry of the estate’s terroir.

A true expression of the luxury of nature.

VARIETIES
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah, Sangiovese, Petit Verdot, Alicante.
VINEYARD
Podere Serra all’Olio.
HARVEST
By hand, for about 6 weeks from the end of August until the beginning of October.
SELECTION OF GRAPES
A first time in the vineyard and then in the cellar on the sorting table before and after destemming.
VINIFICATION
Maceration on the skins between 20 and 30 days, with first a few days of cold maceration. Alcoholic fermentation for each different varieties in concrete and wooden tanks from 10 to 80 hectoliters (only indigenous yeast).

Two pumping-over a day for about 9 to 12 days, then once a day until the end of the maceration period. Malolactic fermentation in concrete tanks and wooden casks.
AGEING
Into tonneaux and barrels from new to 3 years old, about 30% of new oak. From 11 months for the most delicate grapes, Alicante, until 20 months for the most powerful ones, Petit Verdot and Cabernet Sauvignon.

Then 6 months in concrete tanks before bottling.
FIRST YEAR OF PRODUCTION
2003.

Caiarossa började sin saga 1998 då dom tog beslut om sina första principer om att skapa ett ekologiskt jordbruk för odling av sina blivande vingårdar. Till detta var även önskan att följa den orientaliska disciplinen för Feng Shui för byggandet av källare.
Men det var först 2004 då Eric Albada Jelgersman köpte gården som Caiarossa på riktigt gick in i finrummet bland de andra super-toscanarna.
Gården ligger ett stenkast från Toscanas kust i den lilla staden Val di Cecina.

Den biodynamiska filosofin genomsyrar Caiarossa och dess sätt att odla vin.

Lite om biodynamiskt jordbruk
Filosofin föddes 1924 och grundades av Rudolf Steiner, filosof, forskare och grundaren av antroposofin, vilket är kunskapen om människans natur.
En filosofi baserad på en holistisk uppfattning om universum, tänkt som en helhet som går utöver bara summan av de olika delar som den består av. För att följa denna biodynamiska filosofi krävs en viktig insats som syftar till att skapa ett harmoniskt band mellan naturen och människan, mellan alla levande varelser och det universum som är värd för dem.
Detta gör det då möjligt att inte använda mineralgödsel som produceras genom kemisk syntes och kemiska bekämpningsmedel.
Samtidigt skapar man större fertilitet i marken vilket i sin tur ger extra vitalitet och låter växterna växa på ett hälsosamt sätt.

Sedan grundandet 1998 följde Caiarossa principerna för biodynamiskt jordbruk. 1999 började dom arbeta med Demeter (biodynamiskt institut) och vi fick den biodynamiska certifieringen 2005. Dessutom är Caiarossa sedan 2003 ekologiskt certifierat.

Vingården
Caiarossa äger idag 70 hektar mark varav hälften är upptaget av olika typer av ekar.
De första 16 hektaren planterades mellan 1998 och 2000. Ytterligare 15 hektar planterades mellan 2008 och 2013.
Man gjorde många tester i sökandet efter vilka druvor som uttryckte sig bäst på dessa jordar, vilket ledde fram till sju röda druvsorter: Sangiovese, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Alicante och Syrah, tillsammans med tre vita druvsorter: Viognier, Chardonnay och Petit Manseng.

Vinifiering
Alla druvor plockas förhand i 15 kilos korgar. Man gör två selekteringar i vinkällaren för att ta bort de mindre önskade druvorna.
De röda druvorna tappas sedan på cement och ekfat för jäsning. Jästning, macerering och den malolaktiska jäsning varar i cirka två månader och därefter lagras vinerna i tre olika storlekar av ekfat.
Jäsningen i vinerna sker spontan genom inhemska jäst och bakterier kulturer.

OBS! LEVERANS I APRIL MÅNAD