Druvor

90 % Syrah (lagras i Stockinger foudres) och 10 % Mourvèdre (lagring på nya Seguin-Moreau Icone-fat).

Tasting note

'The Ventoux Persia is 90% Syrah (being aged in Stockinger foudres) and 10% Mourvèdre (aging in new Seguin-Moreau Icone barrels); it should be bottled over the winter. On the nose, it's vaguely herbal-peppery, with lots of blueberry and blackberry fruit. On the palate, it's medium to full-bodied, crisp and firm and will clearly benefit from additional elevage.'

-

Detta vin är gjort av vingårdens äldsta vinstockar och på de bästa jordarna. Detta noggranna val av tomt avslöjar vingårdens verkliga potential.

-

• Jeb Dunnuck 93/100 (2020-2019-2018), 94/100 (2017)
• The Wine Advocate 90-92/100 (2019-2018), 94/100 (2016) 
• Jancis Robinson 17/20 (2016)
• Matt Walls 93/100 (2016)
• Wine Enthusiast 93/100 (2018) by Anna LEE C.IIJIMA
• Vinum 92/100 (2018)
• Wine spectator 90/100 (2018) by James Molesworth 

Domaine de Fondrèche

Domaine de Fondreche sträcker sig över 38 ha på byn Mazan, Mormoiron och Saint Pierre de Vassols. Domaine Fondreche-viner uttrycker domänens filosofi: att plantera rätt vinstock på rätt jord, arbeta på ett manuellt sätt med målet att producera fantastiska viner. Dessa viner erbjuder en mineralitet och en balans av ett friskt fullkroppsvin mellan kraft och elegans. Fondreche vingård är utan tvekan en av de största i Côte du Ventoux.

-

Om Fondreche är starkt influerad av månkalendern beror det verkligen på att den stärker det naturliga försvaret av dess tomter. Faktum är att Domaine de Fondreche kännetecknas av starka luftströmmar och termiska amplituder som gör att den kan vara en del av referensområdena för vin i Ventoux. Hela Fondreche vingård bearbetas utan ogräsrensning och biodynamisk (ingen certifiering). Sébastien Vincentis och Nanou Barthélémys mål och filosofi är framför allt att producera «Identi-terres»-viner! Domaine Fondreche Ventoux består av tre huvudområden definierade enligt produktionsmål: den historiska platån för produktion av Fondreche rouge (jord av rullade småsten, flinta och kristallin men också kalkhaltig yta med ler-sandstruktur). Den historiska terroiren Domaine de Fondreche är också baserad på dess holmar på 9 hektar för produktion av vitt Fondreche-vin och rosé.

-

Domaine Fondreche årgångar är röda, vita och rosé till ett exceptionellt pris/kvalitetsförhållande för att upptäcka domänen. Årgångsvinet Fondreche Persia i rött och vitt är redan mer konfidentiellt och en stor vinnivå. Slutligen förtjänar mikroårgångarna Fondreche-vinet Il était une Fois och Divergente att vänta några år innan de njuter av dessa nektarer.

-

« it’s a tour de force and a new reference point for the Ventoux »
Joe Czerwinski novembre 2017  about Divergente 2016 

« This reference point estate in ventoux continues to make a bevy of brilliant wines »
Jeb Dunnuck septembre 2019

« Ventoux-the next hot thing »
Jancis Robinson octobre 2017

Se tech sheet

« it’s a tour de force and a new reference point for the Ventoux »
Joe Czerwinski novembre 2017  about Divergente 2016 

« This reference point estate in ventoux continues to make a bevy of brilliant wines »
Jeb Dunnuck septembre 2019

« Ventoux-the next hot thing »
Jancis Robinson octobre 2017