Det finns inte några omdömen för denna produkt

Domaine Jean Chauvenet Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Poulettes" 2016

Rött vin från Bourgogne Frankrike

Komplex stil med toner av mörka och röda bär. Mycket floral och kryddig stil.
Man hittar även toner körsbärslikör, läder och kaffe.
Distrikt Bourgogne
Druvor Pinot Noir
Årgång 2016
Fyllighet 8
Fruktsyra 8
Strävhet 3
Tillverkare Domaine Jean Chauvenet
Artikelnr Jeanchauvenet 102
Lagerstatus 30
I Lager
Avnjutes mellan 2021 - 2035

OBS! Leverans i månadsskiftet mars/april

Per flaska Per låda
Pris
695kr
4170kr
(Antal flaskor / låda: 6)

Origine

Located above the "Perrières" appellation, "Les Poulettes" is dominated by a rocky cliff of white oolite, giving it more exposure to the summer sun, allowing the grapes to ripen early.  This climat gets its name from the small birds which commonly nest there (partridges, quails). Year of planting: 1957. Surface area: 16.90 ares.

Vinification

Harvesting is carried out by hand by a team of 40 pickers. The harvested grapes are 100% destemmed and undergo a pre-fermentation maceration at 10-12°C in a stainless steel vat for 5-6 days. The wine is macerated and vinified for a maximum of 15 days with 2 cap punching operations per day for 5 days, followed by only one pumping-over operation per day, for 8-10 days, in order not to extract too much tannin.  After a pneumatic pressing, the wine settles statically in a holding tank for another 2-3 days before going into barrel (30% new barrels). The wine is bottled, without fining or filtration, in March or April of the second year following the harvest, after blending together in vat for 2 weeks.

Notes de dégustation

The wine possesses a strong colour and offers up a diverse array of aromas, alternating between black and red berries, accentuated by floral and spicy nuances.  Its slender structure, along with a range of scents suggestive of cherry liqueur, liquorice and coffee, highlights the sweetness imparted by notes of musk, amber and fresh leather.

Mets d'accompagnements

Pairs beautifully with feathered game, hare or rabbit stew, as well as cheeses aged in Marc de Bourgogne. Serve at 17°-18°C.

Ageing Potential
5-12 years

Serving temperature
17-18°C

Ditt namn:
Din e-post:
Din väns e-post:
 

Domaine Jean Chauvenet
Detta är ett litet familjeföretag som drivs av Christophe Drag och hans fru Christine. Dom förfogar över 10 hk mark där de mest intressanta är deras sex premier cru lägen i Nuits-Saint-Georges.
Domänen grundades 1964 av Jean far och idag är det fjärde generation Christine och Christophe som styr egendomen.
Domänen producerar bourgogne rouge och Nuits-Saint-Georges village som sina standardviner, men det stora fokus ligger på deras premiercru lägen i Nuits-Saint-Georges.

Stilen på deras viner är utvecklade, eleganta, väldigt strukturerade med en mycket fin balans i vinerna.
Jag kan utlova tre fantastiska Bourgogne viner som du kommer bli mycket nöjd med.

Relaterade produkter

Almaviva 2018
Almaviva 2018
Rött vin från Puente Alto Chile 
1699kr
Köp
Caiarossa IGT Toscana Rosso 2015
Caiarossa IGT Toscana Rosso 2015
Rött vin från Toscana Italien 
699kr
Köp
Bodega 4 Kilos Grimalt 2018
Bodega 4 Kilos Grimalt 2018
Rött vin från Mallorca Spanien 
799kr
Köp
Skriv ut