Poäng 93/100:

Janisson-Baradon Père et Fils “Tue Boeuf” enkeltmarks Blanc de Noirs 2012

Mousserande vin från Champagne Frankrike

De to sønner Maxence og Cyril har fravalgt at lave en Special Club, for i stedet at lave 2 enkeltmarksvine. ”Tue Boeuf” er fra parcel i Epernay udelukkende med Pinot Noir, tilplantet 1947. De gamle vinstokke giver yderst koncentrerede druer og et lavt udbytte. Hele produktionen vinificeres på 100% nye egetræsfade. Vinen har en fantastisk bouquet med blomster, røde bær.
Vår leverantör har få på lager med leverans innan jul, vi kontrollerar, går att beställa för leverans i Januari 2016.


Distrikt Champagne
Druvor Pinot Noir
Årgång 2012
Fyllighet 7
Fruktsyra 10
Sötma 1
Tillverkare Janisson-Baradon Pére et Fils
Artikelnr Champagne JB 104
Lagerstatus 18
I Lager
Avnjutes mellan 2020 - 2032

Janisson-Baradon ”Tue Boeuf” (frit oversat: ”dræb koen”) 2005 / 2006 er husets blot tredje årgang af denne enkeltmarksvin.

De to sønner Maxence og Cyril har fravalgt at lave en Special Club, for i stedet at lave 2 enkeltmarksvine. ”Tue Boeuf” er fra en lille parcel i Epernay udelukkende med Pinot Noir, tilplantet 1947.

Der er siden 1999 ikke anvendt pesticider på parcellen. De gamle vinstokke giver yderst koncentrerede druer og et lavt udbytte. Hele produktionen vinificeres på 100% nye egetræsfade. Vinen har en fantastisk bouquet med blomster og røde bær. Stor tyngde og koncentration fra de gamle vinstokke, men alligevel med stor elegance og lang vedvarende eftersmag. Prøv denne cuvée til f.eks. kalvemørbrad. Den har tyngde til at bære det!

Vinen har i øvrigt håndskrevet serigrafisk tryk, inspireret af at etiketterne opløses i de fugtige kældre i Champagne. Derfor skrives cuvéernes navne oftest med kridt på flaskerne. En yderst simplistisk og elegant detalje.

Passer:

En champagne med denne kraft går godt med næsten alt, kødretter, såsom langsom tilberedning af okse retter fra havet såsom fiskeretter med en lille smule stærkere smag, skaldyr og bløde oste.

Per flaska Per låda
Pris
892kr
5350kr
(Antal flaskor / låda: 6)

Här redovisar och presenterar vi kända vinskribenters utlåtande om specifika viner. Utöver dessa lägger vi in en egen kommentar när vi har provat samma vin.

93/100
Gassås Wine

Created by Georges Baradon (agitator) and son (Cooper) in 1922, the House-JANISSON Baradon, located on the heights of Epernay is now run by Richard, Maxence and Cyril JANISSON. Winemakers from five generations the family Janisson operates a vineyard of 9 hectares, located on the slopes identifying the capital of Champagne. In recent years, genuine love of the earth, they practice the culture of their land in "rational control". Each of their plot is grassed, to protect the biological functioning of the soil, thus favoring healthy ecological methods, respecting the environment.

Always to confirm the nature of their champagne and typicality of their land, the harvest JANISSON their harvest maturity. The wines are vinified press by press, each plot is separated then raised in vats and small oak barrels. The assembly of wines is a family history or a ritual, where everyone expresses itself in the delicacy and subtlety, to offer all the vintages, the JANISSON Baradon-style. The bottles are aging several years in the cellars, in total darkness, disgorging is done twice a month, for a market after a minimum rest six months.

Ditt namn:
Din e-post:
Din väns e-post:
 

Relaterade produkter

Pusole Bianco DOC 2015
Pusole Bianco DOC 2015
Vitt vin från Sardinien Italien 
190kr
Köp
Mastines de los Balancines Garnacha Salvaje 2015
Mastines de los Balancines Garnacha Salvaje 2015
Rött vin från Ribera del Guadiana 
414kr
Köp
Krug
Krug Champagne
Mousserande vin från Champagne Frankrike 
2376kr
Maila oss på info@gassaswine.se vid intresse
Caiarossa IGT Toscana Rosso 2013
Caiarossa IGT Toscana Rosso 2013
Rött vin från Toscana Italien 
677kr
Köp