Jean Laurent - Blanc de Noirs 2008
Mousserande vin från Champagne FrankrikeJean Laurent, gör odlarchampagne enligt ekologiskt hållbara principer och valde att släppa sin årgångschampagne från 2008 senare än de flesta andra i Champagne. 2008 kommer att blir en långlivad klassisk årgång.
| Per flaska: | Per låda: | |
| Pris |
599kr
|
3594kr
|
| Distrikt | Champagne |
| Druvor | Pinot Noir |
| Årgång | 2008 |
| Procucenter | Jean Laurent |
| Artikelnr | JLBDN08 |
| Lagerstatus | |
| Fraktkostnad | 159:- |
| Avnjutes mellan | 2021 - 2031 |
|
Fyllighet |
Fruktsyra |
Sötma |
Här redovisar och presenterar vi kända vinskribenters utlåtande om specifika viner. Utöver dessa lägger vi in en egen kommentar när vi har provat samma vin.
TASTING NOTE
Great concentration and purity of fruit, with spicy cherry, apricot and nectarine aromas on the nose. Fine bubble. Great concentration and purity of fruit, with spicy cherry, apricot and nectarine aromas on the nose. Fine bubble texture and racy acidity on the palate.
VITICULTURE
Vines average 25 years in age, with the oldest parcel 60+ years old. Yields of 5 tons/acre. Sustainably‐grown. Jean carefully limits his vineyard treatments, uses solar panels to generate winery’s electricity, and uses reclaimed rainwater for winery operations. Certification in sustainable agriculture (HVE) is pending. Vintage bottlings are produced from select vineyard parcels.
FARMING
Sustainable
SOIL
Situated in the Aube, an outlying Champagne district south of Marne that shares the same chalky soils as the heart of Champagne and Chablis.
VINIFICATION
The house style at Champagne Laurent is characterized by single‐varietal bottlings (not blends), and stainless steel vinification and elevage (no oak) with full malolactic conversion. Pure Chardonnay, aged 30 months in tank prior to bottling and then spent 8 years on the lees sur latte and 2 years on the lees sur point prior to release. Bottle aging is takes place on cork (liege) which gives the wines some extra polish. Finished with 6‐8 g/l sugar unless no dosage is requested.
GASSÅS WINE OM JEAN LAURENT
Jean Laurent producerar ekologisk Champagne i byn Celles-sur-Ource i den sydliga delen av Champagne som kallas Aube. Egendomen är en så kallad récoltant-manipulant - eller "odlarchampagne producent". Det innebär att man inte bara äger marken och odlar druvorna utan också sköter hela processen fram till det färdiga vinet (till skillnad från de stora champagnehusen som ofta köper in druvor från olika odlare). Det gör att man kan ha en mer personlig och total kontroll över hela processen från druva till dess att vinet släpps på marknaden.
Fokus är på terroir - det vill säga det uttryck som jordmån, mikroklimat och druvsort ger champagnerna. I dag har Jean Laurent omkring 39 hektar vingårdsareal - 30 ha planterade med pinot noir och 9 ha planterade med chardonnay. Jordmånen liknar de kritrika jordar som återfinns i Chablis exempelvis. Aube är definitivt pinot noir-land och flaggskeppet i vinproduktionen är givetvis deras Blanc de Noirs.
Instegsvinerna - Non Vintage Blanc de Noirs, Blanc de Blancs och Rosé - görs normalt på tre olika årgångar och får minst tre års lagring på jästfällningen innan vinet släpps på marknaden. Årgångsvinerna görs bara under riktigt bra år och brukar släppas först efter 10 års lagring.
Relaterade produkter
Philipponnat - Clos des Goisses Lés Cintres - Mareuil-sûr-Aÿ
Bollinger La Grande Année 2012
Bruno Paillard 'Dosage : Zéro – D:Z'
Bruno Paillard 'Blanc de Blancs Extra Brut' 2013
