Mount Edward Pinot Noir 2018

En av Nya Zeelands absoluta stjärnor i Pinot Noir i synnerhet! Allt odlas idag enligt Rudolf Steiners principer med maximalt fokus på biologisk mångfald utan användning av bekämpningsmedel, konstgjorda bekämpningsmedel och annat gödningsmedel än från gårdens egen kompost. Vingårdar från 1981 utgör grunden för detta vin, där vinstockarna kontinuerligt har bytts ut för att hitta de optimala klonerna av Pinot Noir.

Idag domineras fälten av 5, 6, 13, 113, 115 och Dijon 777. Mt. Edward försöker ständigt förbättra sina Pinot Noir -viner och får mer finess i vinet än de flesta andra vingårdar i området. Här bl. 'Basket Press', vilket är en mycket skonsam pressmetod. Vinet har också jäst på naturjäst och lagrat i 11 månader på franska ekfat (25% nytt).

Underbart vid och djupt i doften med röda och svarta bär från skogen, torra nyanser av örter och svartpeppar tillsammans med en mjuk doft av ek, som tränger in i bakgrunden. Med åldern visas ett något fuktigt skogsgolv i buketten, och på tungan visar vinet verkligen sin klass med en perfekt balanserad balans, där en intensiv röd frukt kombineras med kryddiga nyanser som bibehålls i en mycket elegant struktur och viskositet.

Bör serveras vid 14-15 grader och kan förvaras i upp till 15 år från skördeåret.

1997, som en pionjär i Central Otago som grundade vingård, började vi i det små och gjorde ett vin som ett familjeföretag, nu, decennier senare, är vi fortfarande ett familjeföretag, blomstrande, med våra egna vingårdar, stil och etos.

Vårt hjärta handlar om att göra viner som är läckra, texturella, subtila, mer läckra viner. För att hålla huvudet glad odlar vi unika och små viner från enskilda vingårdar, Pinot Noir till Gamay, Chardonnay till Chenin och mycket mer. Drivs av en önskan att vara progressiva, individuella och bra på det vi gör.
-
Vi är biogro-certifierade ekologiska och all frukt kommer från våra 5 vingårdar, alla belägna i centrala Otago, och producerar tillsammans viner av både härkomst och nöje.
-
Vi njuter av att bryta ny mark, de första i Nya Zeeland att göra vermouth, ha vin på fat, tidiga användare av hudkontakt och minimalt med svavel, vi fortsätter att söka efter det unika. Våra val, stil och tekniker återspeglar, tror vi, en växande efterfrågan på individuellt och autentiskt vin.
-
Traditionell vinframställning, en hälsosam hänsyn till vetenskap, allt utan en regelbok som talar om för oss vad vi ska göra eller hur vi ska se ut. Ju mindre du gör desto bättre är vinet en sanning som vägleder oss genom minimala ingrepp såsom ingen finning, filtrering, hjälpmedel eller tillsatser.
-
Vårt motto, Grow your Own Way, är med omsorg om alla omkring dig, omge dig med människor som tycker likadant och njut av er själva.
-
Vin, människor, plats är alla en del av denna ekvation, reflekteras i hur vi växer, platserna du ser vårt vin, vårt samhällsengagemang till det du ser framför dig.
-
Prata med oss, besök oss, hämta en flaska och se hur vi alla passar ihop.

Se specifikation