Ett vin som visar upp de tydliga röda frukterna från den för Mallorca unika Mantonegro druvan. Smaken är kraftfull och intensiv och lång med röd frukt, kryddor och vanilj från ekfatslagringen samt en tydlig mineralitet från jorden. Vinet är torrt med mycket värme och hög syra som ger utmärkt fräschör och har mjuka balanserade tanniner.

Vinet kan drickas nu men också lagras många år till. Servera det ca 18-19°C tillsammans med smakrika köttgrytor, stekt och grillat nötkött och ugnsbakade grönsaker och t ex bearnaise-sås.

Prisbelönta moderna hållbara viner skapade utifrån 300 års erfarenhet

Bodega Ribas är Mallorcas äldsta och Spaniens tredje äldsta vingård grundad 1711 och drivs fortfarande vidare av familjen Ribas. Arbetet leds av Araceli Servera Ribas och hennes bror Javier vilket innebär något så unikt som att arbetet i fyra generationer letts av kvinnliga vinmakare! 

De har specialiserat sig på att bevara flera av de gamla klassiska mallorquinska druvsorterna som Prensal Blanc och Mantonegro varav de äldsta vinstockarna är över 60 år gamla. De ligger också bakom att återuppväcka den nästan utdöda Gargollassa-druvan. Sedan många år har man också övergått till helt ekologisk och så hållbar produktion som möjligt.

Nyligen korades deras vin Ribas de Cabrera till Mallorcas bästa rödvin av Munskänkarna. Här kan du sitta i den vackra innergården bakom den gamla huvudbyggnaden i skuggan av träden och njuta av deras hyllade fantastiska röda och vita viner.

Förutom de goda vinerna på flaska kan du också precis som lokalbefolkningen alltid gjort, ta med dig din egen flaska och fylla på den med deras enkla vardagsvin från kranarna. I år har man också övergått till helt ekologisk och så hållbar produktion som möjligt. Från och med skörden 2017 kommer fler av vinerna också att vara formellt ekologiskt certifierade. 

Bodega Ribas är Mallorcas äldsta vingård grundad 1711 och drivs fortfarande vidare av familjen Ribas. De har specialiserat sig på att bevara flera av de gamla klassiska mallorquinska druvsorterna varav de äldsta är över 60 år gamla vinstockar. Sedan många år har man också övergått till helt ekologisk och så hållbar produktion som möjligt.

HISTORY

Pedro Ribas de Cabrera, ancestor of the current owners, started in the year 1711 the construction of the winery. Ever since, wine has been made at Ca’n Ribas, and has been gaining recognition year after year. It acquired prestige over a century ago, when it was awarded the Medal of Perfection at the National Winemaking Exhibition in 1877. The descendants of Pedro Ribas aim to continue his achievements and work in accordance with a lifestyle that above all respects the land, the history and the legacy.

 The Ribas Winery, located in the Majorcan village of Consell, has been making wine for over 300 years. A high percentage of the Majorcan grape varieties Mantonegro and Prensal are grown here in accordance with the family tradition. The Bodega Ribas is also known for recovering other native varieties from the island, like Gargollasa, which was practically extinguished, and that now complements the previous varieties.

The more than 40 hectares of vineyards are carefully worked on and harvested by hand, and count on the oldest plantation and the widest diversity of native grape varieties of the island. Ribas is the pioneer in Mallorca for grape selection in the vineyard and hand selection, grape by grape at the winery; in order to guarantee optimum quality in all the wines.

These aspects are the components that shape the pillars of the philosophy of the Ribas family, based on the quest of optimum quality through the control of their own old vines and a nurtured winemaking process leading to wines that are personal, elegant and with distinct terroir.