Ribas Negre 2017

Rött vin från Mallorca Spanien

Distrikt	Mallorca
Druvor	Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Manto negro
Årgång	2017
Vatten	MINVINO NO 4 PASSAR TILL KRAFTFULLA & SMAKRIKA RÖDA VINER exempelvis en klassisk Rioja eller Chateauneuf de Pape
Fyllighet	9
Fruktsyra	9
Strävhet	9
Tillverkare	Bodega Ribas
Artikelnr	R102
Lagerstatus	36 I Lager
Avnjutes mellan	2019 - 2023

Fakta om vinet

Druvor: 50% Mantonegro, 32% Cabernet Sauvignon 15% Syrah och 3% Merlot

Färg: Ljust körsbärsröd med en antydan till lila

Doft: Tydliga dofter av röd frukt och skogsbär med inslag av mineralitet, kryddor och balsamico nyanser.

Smak: Smaken är kraftfull och intensiv och lång med röd frukt, kryddor och balsamico samt en tydlig mineralitet från jorden. Vinet är torrt med mycket värme och hög syra som ger utmärkt fräschör och har mjuka balanserade tanniner.

Servering: Det kan nu eller kan lagras i 3-5 år till. Serveringstemperatur 18-19°C. Detta är ett vin att dricka under eller efter en måltid. Men det är alltid ännu bättre i sällskap med andra smaker. Det går bra tillsammans med t ex grillat kött och grytor eller tillsammans med kryddig Sobrasada-korv, lufttorkad Jamon Serrano eller lagrade ostar.

Skörd: Manuell skörd och manuell selektering av druvor klase för klase och på sorteringsbord.

Vinifiering: Jäsning vid måttlig temperatur mellan 25 och 27ºC för att undvika överdriven maceration och för att få de primära aromer av röd frukt från Mantonegro och de släta och runda tanniner av Merlot, Syrah och Cabernet ska prägla vinet. Lagring sker sedan i 12 månader 75% gamla franska ekfat och 25% gamla amerikanska ekfat.

Alkohol: 14,5%

Syra: 4,74 g/l

Residual sockerhalt: 0,2 g/l

	Per flaska	Per låda
Pris	195kr	1170kr

(Antal flaskor / låda: 6)

Omdömen Produktbeskrivning Tipsa en vän Producentinfo

Här redovisar och presenterar vi kända vinskribenters utlåtande om specifika viner. Utöver dessa lägger vi in en egen kommentar när vi har provat samma vin.

92/100

Ett vin som visar upp de tydliga röda frukterna från den för Mallorca unika Mantonegro druvan. Smaken är kraftfull och intensiv och lång med röd frukt, kryddor och vanilj från ekfatslagringen samt en tydlig mineralitet från jorden. Vinet är torrt med mycket värme och hög syra som ger utmärkt fräschör och har mjuka balanserade tanniner.

Vinet kan drickas nu men också lagras många år till. Servera det ca 18-19°C tillsammans med smakrika köttgrytor, stekt och grillat nötkött och ugnsbakade grönsaker och t ex bearnaise-sås.

Prisbelönta moderna hållbara viner skapade utifrån 300 års erfarenhet

Bodega Ribas är Mallorcas äldsta och Spaniens tredje äldsta vingård grundad 1711 och drivs fortfarande vidare av familjen Ribas. Arbetet leds av Araceli Servera Ribas och hennes bror Javier vilket innebär något så unikt som att arbetet i fyra generationer letts av kvinnliga vinmakare!

De har specialiserat sig på att bevara flera av de gamla klassiska mallorquinska druvsorterna som Prensal Blanc och Mantonegro varav de äldsta vinstockarna är över 60 år gamla. De ligger också bakom att återuppväcka den nästan utdöda Gargollassa-druvan. Sedan många år har man också övergått till helt ekologisk och så hållbar produktion som möjligt.

Nyligen korades deras vin Ribas de Cabrera till Mallorcas bästa rödvin av Munskänkarna. Här kan du sitta i den vackra innergården bakom den gamla huvudbyggnaden i skuggan av träden och njuta av deras hyllade fantastiska röda och vita viner.

Förutom de goda vinerna på flaska kan du också precis som lokalbefolkningen alltid gjort, ta med dig din egen flaska och fylla på den med deras enkla vardagsvin från kranarna. I år har man också övergått till helt ekologisk och så hållbar produktion som möjligt. Från och med skörden 2017 kommer fler av vinerna också att vara formellt ekologiskt certifierade.

Bodega Ribas är Mallorcas äldsta vingård grundad 1711 och drivs fortfarande vidare av familjen Ribas. De har specialiserat sig på att bevara flera av de gamla klassiska mallorquinska druvsorterna varav de äldsta är över 60 år gamla vinstockar. Sedan många år har man också övergått till helt ekologisk och så hållbar produktion som möjligt.

WINERY

The Ribas Winery, located in the Majorcan village of Consell, has been making wine for over 300 years. A high percentage of the Majorcan grape varieties Mantonegro and Prensal are grown here in accordance with the family tradition. The Bodega Ribas is also known for recovering other native varieties from the island, like Gargollasa, which was practically extinguished, and that now complements the previous varieties.
The more than 40 hectares of vineyards are carefully worked on and harvested by hand, and count on the oldest plantation and the widest diversity of native grape varieties of the island. Ribas is the pioneer in Mallorca for grape selection in the vineyard and hand selection, grape by grape at the winery; in order to guarantee optimum quality in all the wines.
These aspects are the components that shape the pillars of the philosophy of the Ribas family, based on the quest of optimum quality through the control of their own old vines and a nurtured winemaking process leading to wines that are personal, elegant and with distinct terroir.

SINCE 1711

The Ribas winery of Consell is a reference in Mallorca for winemaking. With its over three-century-old history, it is the oldest winery of the island. It is located in one of the listed stately homes from the 18th century that has been preserved intact to date, with its original historic barrel cellar and winemaking warehouse. Pedro Ribas de Cabrera, ancestor of the current owners, started in the year 1711 the construction of the winery. Ever since, wine has been made at Ca’n Ribas, and has been gaining recognition year after year. It acquired prestige over a century ago, when it was awarded the Medal of Perfection at the National Winemaking Exhibition in 1877. The descendants of Pedro Ribas aim to continue his achievements and work in accordance with a lifestyle that above all respects the land, the history and the legacy.

VINEYARDS

Land area: 40 hectares
Location: Finca Ca’n Ribas in the municipality of Consell.
Height above sea level: 155 metres.
Characteristics of the terroir: Soil with porous stones and gravel with a loamy-sandy texture. Very good drainage capacity. Mild Mediterranean climate with average annual rainfall of 450 mm.
Average age: 60 years for the native grape varieties and 25 years for the foreign varieties.
Average yield: 1.5 Kg. / plant.
White grape varieties: Prensal blanc, Viognier and Moscatel de grano menudo.
Red grape varieties: Mantonegro, Gargollassa, Callet, Cabernet sauvignon, Syrah and Merlot.