Vertikallåda - Buisson 'Bourgogne Blanc' [2019 - 2021 - 2022]

Druva

Chardonnay

Tasting note

Exhibiting scents of citrus zest, pear and pastry cream, the Bourgogne Chardonnay (Maison) is medium-bodied, lively and charming, with an elegant profile and a saline finish. It will drink well on release.

Franck and Frédérick Buisson continue to establish themselves as the reference point for Saint-Romain. This 19-hectare domaine has been estate bottling since the late 1940s and farming organically since the 1970s. White grapes are sorted, crushed and pressed for two and a half hours, and musts are barreled down with minimal settling. Reds see a gentle extract. The result is elegantly textural, chiseled wines that can age very well but are also hard to resist young. In ever warmer vintages, these wines seem to go from strength to strength, and everything here comes warmly recommended.

Robert Parker Wine Advocate

-

Här finns alla förutsättningar för stora vinupplevelser – småskalighet, stora skillnader i jordmån samt hängivna odlare. Ifrån det vi här kallar för Bourgogne, nämligen Côte d’Or, har vi sökt fram de mest utmärkande producenterna från Gevrey i norr till Santenay i söder. 

Vi har fäst stor vikt vid att varje by-karaktär ska finnas i vinet. De bästa lägena omsätts inte så ofta och när det görs är det till höga priser. Nedan kommer några ’hus’, négociants, dvs firmor som köper in druvor eller färdiga viner för lagring och buteljering. Många små odlare har inte råd och kapacitet till att själva buteljera varför de säljer till ett hus. Att uppfostra vinet fram till buteljering är också en konst för sig. Några av husen erbjuder därtill mogna viner till glädje för alla oss som inte har råd eller tålamod att lagra själva. Efter husen följer så egendomarna, les Domaines, ofta familjeägda sedan lång tid med nedärvda traditioner och vingårdar med egna kloner. Varje odlare har sin filosofi om vinmakning vilket gör det extra intressant vid jämförelser. 

Domaine Henri & Gilles Buisson Le Domaine  Släktnamnet Buisson är nära kopplat till ödet för appelationen Saint-Romain, en vinodlingsby & dess ursprung. Alla, så långt vi kan minnas, har alltid arbetat i vingården sedan 1758. Det var Henri Buisson, en sann pionjär, som köpte 5 hektar vinrankor och därmed skrev första sidan om familjens öde, som startade som en oberoende vinodlare 1947, när Saint-Romain fick sin AOC-status. Denna oberoende frihet har domänen "Henri et Gilles...

Upplev tre årgångar av vår fantastiska husbourgogne Buisson.
Idag kan du få uppleva årgångarna 2019, 2021 och 2022 från både chardonnay och pinot noir i en och samma låda.


Måndagstipset går till Maison Buisson i Saint Romain i västra Bourgogne. Många av mina kunder frågar efter en prisvärd Bourgogne och här är ett ypperligt exempel på just denna önskan.
Dessa två viner är husets instegsviner och jag kan lova dig att du kommer bli mycket nöjd med deras kvalitet.

Stilen är elegantare med mineraliska toner och underbar syra. 
Så ta tillfället att testa båda vinerna i en trevlig blandlåda.
När det kommer till deras pinot noir så är ett bra tips att dekantera detta vin ett par timmar innan servering. Den kommer att öppna upp sig och visa underbara toner om du ger vinet lite tid på karaff.


Maison Henri & Gilles Buisson Bourgogne Blanc

Dennan Bourgogne Blanc uppvisar aromer av confiterad citron, citrusskal och en ihärdig touch av ungdomlig reduktion. Medel till fyllig, stram och kritig, dess köttiga kärna av frukt är omgärdad av friska syror. Som vanligt är det ett av de mer texturella, kompletta vinerna i bröderna Buissons portfölj.

Maison Henri & Gilles Buisson Bourgogne Rouge

I Bourgogne finns alla förutsättningar för stora vinupplevelser – småskalighet, stora skillnader i jordmån, samt hängivna odlare. Redan på instegsnivån levererar Buisson härlig typicitet och frukt. Man har jobbat med strikt biodynamiskt och ekologiskt certifierat jordbruk sedan 2009. Stram finstämd elegant frukt som, klingar ut i en härlig komplexitet.
Ett tips är att sätta detta vin på karaff i ett par timmar före servering. Det kommer att göra underverk där de animaliska tonerna kommer att träda fram fint i vinet.


Vertikallåda Bourgogne Blanc med 2+2+2 flaskor 2673 kr.

Vertikallåda Bourgogne Rouge med 2+2+2 flaskor 2673 kr.