Druva

Chardonnay

Tasting note

Medium deep straw colour. Very good brightness. Fine nose here. More in the direction of Chardonnay, but I should say, more in the direction of Burgundy. It is a quite restrained style with just a gentle hint of fresh butter, very discreet oak. Elegant yellow fruit, with ripe citrus, hazelnut. Really good bite on the palate. Quite full-bodied for a white wine. I like the concentration because it has a good density of fruit. Fresh acidity. There is a certain presence of extract as well. Well-balanced with a sense of bitterness, some zesty lemony notes. Well-integrated wood. The finish is quite long with a good sensation of brightness and freshness. Drinks well now but it is certainly a style of white that should continue to develop in the coming four to six years.

Les Cretes

Det är bättre att börja med Costantinos och Imeldas döttrar, Elena och Eleonora som hade i uppdraget att söka nyckelpigor: ja, vi pratar verkligen om nyckelpigor! Barnen jagade nyckelpigor på fjällängarna runt byn Aymavilles. De togs, förankrade i små lådor och transporterades försiktigt till vingården för att släppas ut för att utföra sitt viktiga arbete och slukade alla skadliga insekter. De två barnen, roade av vad som var mycket mer än ett spel, stod glatt och tittade. Detta är inte en berättelse från 1800-talet, det är ett enkelt val gjort av familjen Charrère som under hela sin historia alltid har uppmärksammat konkreta saker.

Gammelfarfar, Bernardin Charrère, ursprungligen från Frankrike (Haute Savoie) flyttade till Aosta (Italien) runt mitten av 1700-talet. Familjen började som lantbrukare och mjölnare, etablerade en hemsida och byggde en vattendriven kvarn på sin fastighet i Aymavilles.
År 1810 planterade Charrères sina första två hektar druvor, med fokus på att tillverka kvalitetsviner av de inhemska vinifera-sorterna som odlats i Aostadalen.

Costantinos farfar Farien Etienne gick in i produktionen av cider efter behov och tidsekonomi. Morfar Louis byggde en mjölkvarn för att mala vete, råg och korn för att återigen möta marknadens krav.
Constantinos far Antoine, som efterträdde Etienne, bedrev mjöl- och ciderverksamheten fram till 1955 då olivoljan först importerades från de andra regionerna i Italien.

Familjen var uppmärksam på att skilja sig igen och uppmärksammade återigen marknaden. Mer än någonsin var det avgörande att konvertera linjeproduktionen för att ge marknadsförändringar, varför valet riktades till vingårdarna och vinerna. De påbörjade följaktligen ett stort plantageringsarbete för att förstora de ursprungliga vingårdarna och skapa en enda kors från inhemska vinifera -sorter.
Constantino, gym och skidlärare, numera delägare i Les Cretes, passionerad för vinodling, bestämde sig för att följa med sin fru Imelda och deras två smetare det arbete hans föräldrar Ida och Antoine påbörjade. Därefter drivs Constantino av sin passion och önskan att få viner att sluta lära sig och bestämde sig för att bygga med sin familj det som nu är

Les Crêtes vingård som förstorar den ursprungliga gården. De började välja sällsynta inhemska vinifera -sorter som försvann i Aostadalen som Prié Rouge, Fumin, Cornalin, Mayolet och Premetta, alla nu räddade från utrotning tack vare vården av Aostadalen vignerons.

Les Cretes fick lika slående resultat, att sticka ut och bli uppmärksammad av en av de största italienska vinförfattarna Luigi Veronelli.
Sedan dess växte Les Crêtes och ständigt förbättrade sina goda resultat. Han förvaltar för närvarande 20 hektar vinodlingar i sex byar i Valle d'Aosta. Med en produktion på 170 000 flaskor per år är Les Cretes det största privata företaget som verkar i Aostadalen.
Ändå är Les Crêtes verkliga värden fortfarande desamma; Aostadalens "terroir" måste öka trofastheten med respekt för de lokala traditionerna utan att glömma att det förflutna är ledtråden för någon innovation.

Se specifikation

-

Awards