Månadens upphandling 27/4-26!
Månadens upphandling” är tillbaka och idag handlar det om vår Rioja producent Baigorri och deras crianza från 2019.
Baigorri tillhör den "moderna skolan" i Rioja. Det innebär att de ofta fokuserar mer på fruktkoncentration och renhet än på den extremt långa fatlagringen och de oxidativa tonerna som kännetecknar de mer traditionella vinhusen (som t.ex. López de Heredia).
De arbetar främst med Tempranillo, men använder även lokala sorter som Garnacha, Mazuelo och Graciano för sina röda viner. De använder en hög andel fransk ek (till skillnad från den traditionella amerikanska eken i Rioja), vilket ger viner med mer kryddiga och subtila rostade toner snarare än vanilj och kokos.
Deras crianza är ett utmärkt exempel på den moderna stilen i Rioja Alavesa, där man prioriterar fruktens renhet och en elegant struktur snarare än den tunga fatkaraktär som ibland förknippas med traditionell Rioja.
Vinet är medelfylligt till fylligt med en silkeslen textur. Det har en markerad men behaglig syra som gör det mycket fräscht. Avslutningen är lång och elegant.
Upplägget är enligt följande:
En måndag i månaden går vi ut med ”Månadens upphandling” och erbjuder ett eller två viner.
Kampanjen är från måndag till söndag under veckan då vi mailar om vinet. Vid veckans slut blir du fakturerad det slutgiltiga priset.
Du kommer att få en prisstege där vi redogör för tre prisintervall som vinet kan hamna på.
När du som kund beställer en låda av vinet i fråga så förbinder du dig vid att köpa vinet till utgångspriset, men blir först fakturerad det slutgiltiga priset på söndag i samma vecka.
Upphandlingen innebär att priset är rörligt och kan bli lägre om där är många kunder som vill köpa en låda eller två.
När man köper in vin från en producent så kan man få olika inköpspriser beroende på vad för volym man väljer att köpa från producenten. På samma vis kan vi då även erbjuda dig ett lägre pris om många går in och beställer.
Månadens upphandling – Baigorri Crianza 2019
Modern och kaxig producent med en fantastisk fin portfölj. Idag erbjuder jag deras instegsvin crianza.
Kombinerar chokladiga fat med fint strukturerad Tempranillo frukt. Ett modernt vin som tack vare sina inlindade syror är synnerligen matvänligt. Drygt medelfyllig, koncentrerad och rik med drag av mörka körsbär, röda plommon och mjölkchokladiga ekfat. Fin längd, liten mineralton och oklanderlig balans.
Baigorri - Crianza 2019
Rött vin från Rioja Spanien
92 p av Tim Atkin
259 kr/flaska
1554 kr/låda
BOKA MÅNADENS VINER HÄR!!!
Leverans tre veckor efter avslutad upphandling.
Pris 1 (utgångspris)
259 kr/flaska
1554 kr/låda
Pris 2 – (Vid en kampanj på över 120 flaskor)
239 kr kr/flaska
1434 kr/låda
Pris 3 – (Vid en kampanj på över 240 flaskor)
219 kr/flaska
1314 kr/låda
Bodegas BAIGORRI ligger i staden Samaniego och vid foten av bergen "Sierra de Cantabria" .
Vingården, ritad av arkitekten Iñaki Aspiazu Iza 2002, är influerad av ett gravitationsstyrt mottagningssystem för druvorna. Det innebär med andra ord att vingården minskar den maximala användningen av mekaniska element genom att använda tyngdlagen för att manövrera druvor och vin. Detta involverar olika nivåer och höjder, som resulterar i en otroligt vacker vy.
BAIGORRI utför ett noggrant urval på sina vingårdar. Vi tillämpar en rigorös urvalsprocess, frukt av vårt kunnande och den årliga observationen av vingårdarna. Druvorna för våra viner kommer från en hållbar odling, i harmoni med naturen, tack vare användningen av traditionella och moderna sätt. De odlas i gamla vinstockar, djupt rotade i vårt hemland och vår kultur, vilket ger en unik kvalitet. Druvorna skördas för hand och bearbetas på ett mycket smidigt sätt, för att förvandla den genuina naturens smak till vin. Den höga kvaliteten på våra viner kommer direkt från vingården och det är en tydlig återspegling av jorden, klimatet och traditionen i Rioja Alavesa.
