Röda viner från Österrike

Österrike – ett bergigt landslutet land i Centraleuropa – får en renässans som vinproducerande nation. Det har arbetat sig fri från decennier gammal kontrovers orsakad av ett fåtal slarviga, och har dykt upp som en förebild för modernt europeiskt vin – en ledare inom kvalitet och innovation.

-

Genom att balansera det traditionella med det moderna har den österrikiska vinindustrin behållit klassiker som söta Ausbruch och Strohwein, samtidigt som de aktivt utvecklat moderna, konsumentvänliga viner som dess signaturstil: skarpa, vita, aromatiska Gruner Veltliner.

Officiellt är 35 druvsorter tillåtna för användning i österrikiskt kvalitetsvin, varav nästan två tredjedelar är vitvinssorter. Volymmässigt är Gruner Veltliner den absolut viktigaste, följt av Riesling. De finaste vinerna gjorda av dessa två sorter kommer från de berömda regionerna Wachau, Kamptal och Kremstal.

Andra sorter som är viktiga för österrikiskt vin inkluderar Chardonnay, Sauvignon Blanc, Welschriesling och Pinot Blanc (här känd under sitt tyska namn Weissburgunder). Österrikes röda viner görs främst av Blaufrankisch, Zweigelt, Saint-Laurent och Pinot Noir (Blauburgunder).