Cava
Cava är Spaniens ikoniska mousserande vinstil och den iberiska halvöns svar på champagne. Medan de ursprungliga Cavas tillverkades uteslutande i Katalonien, kan modern Cava komma från olika delar av Spanien.
-
Aragon, Navarra, Rioja, Pais Vasco, Valencia och Extremadura har specifika avgränsade områden som kvalificerar sig för DO. I verkligheten kommer mindre än 10 procent av Cava-vinet från dessa regioner.
-
Hjärtat av produktionen av Cava finns kvar i Katalonien, och mer specifikt staden San Sadurní de Noya. Men alla de utspridda Cava-områdena delar likheter i klimatet, till stor del Medelhavet, med måttlig nederbörd. De flesta vingårdar ligger på cirka 200-300 meter (650-985 fot), även om vissa når 800 meter.
-
De traditionella druvsorterna som användes i Cava var Macabeo, Parellada och Xarel-lo. Nu används även Champagnedruvorna Chardonnay och Pinot Noir.-Macabeo utgör ungefär hälften av en typisk Cava-blandning – inte på grund av dess smak (den är ganska intetsägande), utan för att den representerar en vinodlingsförsäkring. Macabeo vinstockar knoppar relativt sent på våren, vilket säkerställer att deras blommor och druvor är säkra från tidig frost.
-
De intressanta, lite jordnära smakerna som skiljer Cava från de flesta champagner tillskrivs i allmänhet Xarel-lo druvor. Pinot Noir och Monastrell används för att ge rött pigment och smakdjup till Cava Rosado, som också kan märkas som Cava Rosé. Grenache, Malvasia (ibland kallad Subirat) och Trepat är också godkända för användning i Cava av vinmyndigheten Consejo Regulador, även om det senare endast är tillåtet i rosadoviner.
Mitos Cava Brut

Mitos Cava Brut Rosé

Moli Parellada El Xamfra Brut Nature Eco

Torelló 225 Brut Nature Gran Reserva

GRAN CAUS BRUT NATURE | RESERVA

Torelló Cava Brut Reserva

Torelló 225 Brut Nature Gran Reserva Magnum 1,5l

Muga - Cava Conde de Haro Brut Reserva 2019

Moli Parellada El Xamfra Brut Nature Rosado eco

Recaredo 'TURO d’EN MOTA' 2010

Recaredo 'TERRERS' Brut Nature Gran Reserva 2019

Recaredo 'TERRERS' Brut Nature Gran Reserva 2018 [magnum]

Torelló Brut Nature Gran Reserva Magnum 1,5l

Torelló Gran Torelló Brut Nature Gran Reserva

Recaredo 'INTENS' Rosat Brut Nature 2020

Torelló Gran Torelló Brut Nature Gran Reserva Magnum 1,5l

Torelló Brut Nature Gran Reserva

Recaredo 'SUBTIL' Brut Nature 2019

Torelló By Etsuro Sotoo Brut Gran Reserva (box included)

Recaredo 'SERRAL DEL VELL' Brut Nature 2018

Torelló By Custo Brut Gran Reserva (box included)

Recaredo 'RESERVA PARTICULAR' Brut Nature 2014

Cava Conde de Haro Rosé

Torelló Brut Special Edition Barcelona Reserva

GRAN CAUS ROSÉ BRUT NATURE | RESERVA

Torelló Rosé Brut Reserva
