Vita viner från Bordeaux

Bordeaux är Frankrikes största AOC-område. De klassiska Bordeauxvinerna är populärare än någonsin. Andra länders vinmakare försöker mäta sig med de bästa slotten. Mest kända är Château Mouton-Rothschild, Château Lafite-Rothschild, Château Margaux, Château Latour och Château Haut-Brion. 

Traditionellt ska en röd Bordeaux vara stram med kärva tanniner och ekfatston. Sedan åttiotalet balanseras dock många Bordeauxviner av en rejäl portion frukt, vilket gör att vinet både går att lagra och dricka ungt. 

Förutom de majestätiska, röda Bordeauxvinerna finns också de högklassiga, vita som förenar frukt och syra, ibland med lätt ekfatston. Det finns också söta vita viner, av vilka en del är gjorda på druvor som angripits av ädelröta. Det ger en sammansatt och sofistikerad smak av torkade aprikoser och honung. Områdets egen eau-de-vie kallas Fine de Bordeaux.

Det är många vinälskare som fallit pladask för Bordeauxvinerna har fått känna på passionens baksida: Prestigeslottens viner har varit mycket dyra. Men Bordeaux är mer än Premiers crus, utmärkta mellankvaliteter och högklassiga viner från mindre kända slott med ambitioner kan avnjutas utan att månadsbudgeten spräcks.