Röda viner från Languedoc-Roussillon

I Languedoc-Roussillon kan man verkligen tala om en renässans. Vinregionen har varmt, torrt och soligt mikroklimat med oregelbunden nederbörd och påverkas mycket av vinden från Medelhavet och dess närhet till Atlanten. Languedoc-Roussillon, som har 40.000 hektar vinodlingar på ett stenigt och bergigt landskap, har länge varit känt för att producera stora kvantiteter enkla viner.

-

Sedan åttiotalets nya appellations-indelning med Vin de Pays har kvaliteten höjts bland annat genom urval av druvor och odlingsområden, lägre skördeuttag, moderna tillverkningsmetoder och lagring på fat. Traditionellt har vinerna gjorts på den dominerande druvan Carignane, vilken numera är på tillbakagång till förmån för Grenache, Cinsaut, Mourvèdre och kanske framför allt Syrah. Inom Vin de Pays-appellationen utgörs hela 70% av produktionen av endruvs-viner baserade på druvor som Merlot, Cabarnet Sauvignon, Chardonnay, Viogner och till och med Sauvignon Blanc. Därmed återfinns såväl traditionella viner som de allra modernaste, vilket gör det till ett sådant spännande område längst nere vid Medelhavet!