Vita viner från Sancerre

Sancerre är ett litet vindistrikt i centrala Frankrike, känt för sina skarpa, aromatiska vita viner gjorda på Sauvignon Blanc. Det är också känt för sina högkvalitativa getostar, som passar utmärkt till det lokala vinet.

Vingårdarna här omger staden med samma namn, som ligger på toppen av en bönformad kulle med utsikt över floden Loire (se Loiredalen). Det är först sedan mitten av 1900-talet, och skapandet av en skyddad Sancerre-appellation, som "Sancerre" har förknippats så starkt med vita viner.

Dessförinnan var distriktet mer känt för sina lätta röda färger. Tills phylloxera utplånade stora vingårdar på 1860-talet, planterades vingårdarna här mestadels med Gamay och Pinot Noir. Vita viner var i minoritet och gjordes inte från Sauvignon utan från Chasselas.