Brunello di Montalcino representerar en av höjdpunkterna för Sangiovese-druvans potential och är en global referenspunkt för enastående röda viner. Beläget i den pittoreska södra centrala regionen Toscana i Italien har detta lilla vinproducerande område fått internationell uppskattning för sina imponerande viner som är framställda av den lokala varianten av Sangiovese som kallas Brunello.
Kännetecknat av en garnetfärg erbjuder Brunello di Montalcino viner en doftande symfoni av röda och svarta frukter tillsammans med subtila toner av vanilj, kryddor och en antydan av jordighet. Med en genomsnittlig alkoholhalt som varierar från 14 till 15 procent har dessa fylliga viner en välbalanserad struktur med kraftiga tanniner och frisk syra.
Brunello di Montalcinos hjärta och själ ligger i Sangiovese Grosso-druvan, en storbärig variant av Sangiovese. Denna druva, odlad uteslutande på sluttningarna runt Montalcino, bidrar till vinets särprägel. Namnet "Brunello" översätts till 'liten mörk en', en benämning som strategiskt valts för att särskilja vinet från dess Chianti-kolleger.
Rötterna för Brunello di Montalcino går tillbaka till början av 1300-talet, med röda viner som framträder i regionen. Det var dock inte förrän på 1870-talet, efter Italiens enande, som den all-Sangiovese-stil vi känner idag etablerades. Nyckelfigurer som Clemente Santi och Ferruccio Biondi-Santi spelade avgörande roller, och den senare implementerade innovativa vinframställningstekniker, såsom att jäsa Sangiovese-druvor separat och åldra vinerna i träfat under förlängda perioder.
Vid slutet av andra världskriget hade Biondi-Santis Brunello di Montalcino fått rykte som en av Italiens finaste viner. På 1960-talet såg regionen en tillströmning av producenter, vilket markerade början på Brunellos väg till berömmelse. År 1980 formaliserades det som Italiens första DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), vilket säkrade dess plats bland landets elitviner bredvid Barolo från Piemonte.
Idag bidrar nästan 200 vinproducenter, främst småbönder och familjeegendomar, till produktionen av Brunello di Montalcino. DOCG-reglerna dikterar specifika odlingssätt, kräver vingårdar som är planterade på kullar med god solbelysning på höjder som inte överstiger 600 meter.
Mikroklimat inom Montalcino påverkar vinernas stilar, med norra sluttningar som ger snabbare mogna viner och södra och västra sluttningar som producerar mer komplexa och kraftfulla stilar. Topproducenter äger ofta vingårdar över olika terroarer, vilket gör det möjligt för dem att skapa blandningar som fångar essensen av båda stilarna.
Traditionella vinframställningsmetoder innefattar lång lagring i stora slavoniska ekfat, vilket resulterar i komplexa viner men ibland kritiseras för att vara för tanninrika och torra. Modernister har å andra sidan utforskat fruktigare stilar genom att förkorta tiden för fatmognad och använda mindre franska ekfat.
Produktionsprocessen för Brunello di Montalcino kräver att vinet görs av 100 procent Sangiovese och åldras i minst fyra år (fem för riserva-viner), varav minst två år ska tillbringas i ekfat. Vinet måste buteljeras minst fyra månader före kommersiell frisläppning.
För dem som söker en mer tillgänglig upplevelse är den "juniora" versionen av Brunello Rosso di Montalcino, vilket möjliggör sänkta krav på mognad och en mer tillgänglig profil. Dessutom skapar vissa producenter röda och vita viner under beteckningen IGT Toscana, vilket visar regionens terroirs mångsidighet.
Trots ibland spänningar inom Consorzio ger framgången för "Brunello-varumärket" tillräckligt med anledning att begränsa produktionen under beteckningen IGT, vilket förstärker Brunello di Montalcinos status som en fyr för Sangiovese-excellens på den globala scenen.
-
[här finner du våra viner från Brunello di Montalcino]
Björnstierne Antonsson - sommelier & wine director
-
[besök vår systerbutik bordeauxwines.se med 1,500+ viner från Bordeaux]
-
[besök vår systerbutik champagnen.se med med 50+ kvalitetsproducenter och 300+ kvalitetsviner.]
-
[besök vår partner vigneron.se & utforska deras sortiment på vinkylar & vinkällarlösningar]
