Chablis – ett klassiskt distrikt i medvind

Området Chablis blev en del av Bourgogne redan 1416 av kung Charles VI. Genom åren har områdets vinodlingar både växt och minskat i omfattning och produktion. Yonne, där Chablis vingårdar är belägna, var under 1800-talet en av Frankrikes största vinproducerande regioner, särskilt tack vare dess närhet till Paris.

Men efter vinlusens framfart i slutet av 1800-talet, de två världskrigen och flera förödande frostperioder på 1940- och 1950-talen, drabbades Chablis hårt och vingårdsarealen minskade till så lite som 500 hektar. Från 1960-talet och framåt, särskilt under 1970-talet, började vingårdarna snabbt återhämta sig och växa igen. Idag produceras fyra appellationer på Chablis vingårdar: Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru och Chablis Grand Cru. Dessa viner är alla tillverkade av samma druvsort, Chardonnay, vilket ger Chablis dess unika karaktär som inte finns någon annanstans i världen.

Chablis i siffror (2022)

5 846 hektar total vingårdsareal
1 257 hektar klassat som Petit Chablis
3 716 hektar klassat som Chablis
772 hektar klassat som Chablis Premier Cru
101 hektar klassat som Chablis Grand Cru
44,7 miljoner flaskor introducerade på marknaden 2022
39.5 miljoner flaskor i genomsnitt producerade 2018–2022
19% av den totala volymen Chablis som görs i Bourgogne
67% av allt vin exporteras

Sverige är en av de viktigaste marknaderna för vinregionen Chablis.

Chablis viner, kända för sin klassiska elegans och mineraliska karaktär, har alltid haft en speciell plats i gastronomin. Relationen mellan Chablis och svenska sommelierer och konsumenter har varit långvarig och förstärkts genom åren genom restauranger som erbjuder Chablis-viner på sina vinlistor över hela landet.

Vill du testa dina kunskaper om Chablis, dess vingårdar och viner?

Om du är nyfiken på att testa dina kunskaper om Chablis, dess vingårdar och viner, finns det ett spännande och lärorikt verktyg tillgängligt online. Detta verktyg, kallat Unlock Chablis, har skapats för att inspirera och utveckla kunskapen om Chablis, särskilt bland professionella inom vin- och restaurangbranschen.

'Idén till detta spel uppstod under pandemin när vi observerade den ökade digitala närvaron och utvecklingen. Vi bestämde oss för att anpassa oss till denna trend och skapa ett modernt, underhållande och lärorikt verktyg för att inspirera och utveckla kunskapen om Chablis,' förklarar Paul Espitalié, ordförande för BIVB:s Chablis-kommission.

Spelet tar spelaren genom en resa genom distriktets historia, klimat, jordmån, vinodling, vinframställning och erbjuder även några förslag på mat- och vinkombinationer.

[Om du är intresserad av att utforska och lära dig mer om Chablis och dess viner, kan du hitta spelet här]

[här finner du våra viner från Chablis här]