Fokus; druvan Godello [SPA]

Godello är en vit druvsort som odlas både i Spanien och Portugal och anses ha sitt ursprung i Galicien i nordvästra Spanien.

Historien om Godello är något oklar. Den första officiella skriftliga referensen till den kommer från 1531 när den nämndes under namnen Agudelho och Trincadente i Douro. Nyligen utförda DNA-analyser har avslöjat att Godello, Gouveio, Gouveio Roxo och Verdelho do Dão delar samma DNA-profil.

Verdelho do Dão, eller helt enkelt Verdelho som den kallas i Dão-regionen, får inte förväxlas med druvsorten Verdelho. Denna förväxling kan ursprungligen ha uppstått på grund av det familjära förhållandet mellan Verdejo och Godello – ny DNA-forskning pekar på att dessa två druvsorter är syskon.

Under 1900-talet var Godello nära att utrotas, med endast ett fåtal vinrankor kvar på 1970-talet. Tack vare ett projekt för att rädda denna druvsort, lett av Horacio Fernández och Luis Hidalgos, finns det nu över 1000 hektar (2471 acres) Godello-vinrankor i dess påstådda hemtrakt Galicien.

I vingården kännetecknas Godello av sina små bär som produceras i tätt packade klasar. Godello är tidigt mogen och trivs på torra platser. Den är känslig för svampsjukdomar, inklusive mjöldagg och botrytis.

Godello producerades först som en varietalsvin i Galicien på 1980-talet. Valdeorras är särskilt ansedd för att producera varietala Godello-viner, men andra vinregioner i Galicien, som Monterrei, Ribeira Sacra och Ribeiro, är också betydande producenter.

Regionen Bierzo i grannregionen Castilla y Leon producerar både varietala Godello-viner och blandningar av vita viner med Godello. Godello-viner från Galicien tenderar att vara intensiva, mineralrika och långlivade, och svarar vanligtvis bra på fatjäsning.

Godellos nyliga återkomst i popularitet återspeglas även i Portugal, där cirka 1000 hektar (2471 acres) mark i Douro- och Dão-regionerna nu är planterade med Gouveio (eller Godello). I Douro har Godello rykte om sig att vara ett komplext och relativt fylligt vin, och producenter blandar ofta druvan med andra inhemska sorter som Viosinho, Rabigato och Síria. Godello används också för att producera White Port.

Synonymer för Godello inkluderar Agodello, Agodenho, Agudanho, Agudelha eller Agudelho, Agudello, Agudelo, Agudenho, Berdello, Godelho, Godella, Godenho, Gouveio, Ojo de Gallo, Prieto Picudo Blanco, Trincadente, Verdelho eller Verdelho do Dão.

Här är 10 exempel på maträtter som kan passa bra till Godello:

Grillad kyckling med citron och örter
Färsk skaldjurspasta med vitvinssås
Citrusmarinerad lax med rostade grönsaker
Risotto med saffran och havskräftor
Grillade grönsaker med örtig aioli
Krämig kycklingpaj med grönsallad
Paella med havets läckerheter
Gravad lax med hovmästarsås och knäckebröd
Citronmarinerad grillad kyckling med quinoasallad
Torsk med smörig citronsås och dillpotatis

Dessa maträtter har olika smaker och texturer som kan komplettera och förhöja upplevelsen av en Godello-vin. Tänk på att personliga smaker och preferenser varierar, så det är alltid bra att experimentera och anpassa mat- och vinkombinationer efter dina egna preferenser.

[här är våra viner på druvan Godello]