Klassisk vs Modern Rioja

[photo credit - Winery Baigorri-Iñaki Aspiazu Iza]

Klassisk vs Modern Rioja

En Djupdykning i Baigorri och Utvecklingen av ett Spanskt Vinkulturarv

Rioja, en av Spaniens mest hyllade vinregioner, är känd för sin elegans, komplexitet och sin starka koppling till tradition. Under århundraden har vinmakarna i området byggt ett rykte kring viner som speglar regionens terroir och historia. Men dagens Rioja är inte en enhetlig stil. Debatten mellan “klassisk” och “modern” Rioja har blivit central, och skapat diskussioner bland vinälskare, kritiker och vinproducenter. Genom att utforska dessa stilar, och hur vingårdar som Baigorri representerar regionens utveckling, kan vi bättre förstå Riojas förflutna, nutid och framtid.

Vad är Rioja: Grunden för Två Uttryck

Den Klassiska Stilen

Den klassiska Rioja-stilen är djupt förankrad i tradition. Dessa viner kännetecknas av långa lagringstider på amerikanska ekfat och flaskor, vilket ger dem en elegant struktur och komplexa aromer som utvecklas över tid. Typiska egenskaper inkluderar:

• Doftprofil: Torkad frukt, läder, tobak och vaniljtoner dominerar.

• Smakprofil: Mjuka tanniner, balanserad syra och en silkeslen munkänsla.

• Lagringskategorier: Strikt efter Crianza, Reserva och Gran Reserva med tydliga lagringsregler.

• Producenter: Historiska namn som López de Heredia och La Rioja Alta är förebilder för denna stil.

Den Moderna Stilen

Den moderna Rioja-stilen växte fram under slutet av 1900-talet, influerad av globala trender och förändrade konsumentpreferenser. Fokus ligger på fruktighet, kraftfull struktur och användning av fransk ek för att skapa en mer internationellt igenkännbar stil. Nyckeldrag är:

• Doftprofil: Koncentrerad frukt, såsom färska björnbär, körsbär och kryddor.

• Smakprofil: Fylligare kropp med mogna tanniner och en fyllig textur.

• Vinfilosofi: Mindre fokus på traditionell lagring, större betoning på terroir och innovation.

• Producenter: Artadi och Roda är ledande inom denna rörelse.

Bodegas Baigorri: En Bro Mellan Tradition och Innovation

Beläget i Rioja Alavesa är Bodegas Baigorri ett utmärkt exempel på hur skillnaden mellan klassisk och modern Rioja kan suddas ut. Grundad 2002 kombinerar Baigorri sin unika arkitektur – en gravitationsdriven vingård integrerad i landskapet – med en filosofi som balanserar tradition och innovation.

Vinmakarfilosofi

Baigorri följer inte strikt en klassisk eller modern stil, utan sammanför båda tillvägagångssätten:

1. Traditionella rötter: Respekt för terroir och noggrann handplockning av druvor säkerställer att varje vin återspeglar regionens karaktär.

2. Modern teknik: Med toppmoderna anläggningar, inklusive gravitationsflödesprocesser och temperaturkontrollerad jäsning, prioriterar Baigorri fruktens renhet och precision i vinmakningen.

Baigorris Vinportfölj: Ett Stilspektrum

Baigorri erbjuder viner som täcker hela stilspektrat, vilket gör dem till ett fascinerande exempel på hur klassisk och modern Rioja kan samexistera:

• Baigorri Crianza: Liknar den klassiska stilen med balanserad ekpåverkan, röda frukter och en touch av krydda, samtidigt som den bevarar en frisk och elegant profil.

• Baigorri Reserva: Närmar sig det moderna med koncentrerade smaker av mogen frukt och en komplex struktur från både amerikansk och fransk ek.

• Baigorri Belus: En modern tolkning med fokus på Graciano-druvan och en mer fruktig, strukturerad stil.

• Baigorri de Garage: Typiskt modern, med lågavkastande vingårdar, fransk ek och en opulent, terroirdriven karaktär.

Skillnader mellan Klassisk och Modern Rioja

Aspekt Klassisk Rioja Modern Rioja

Vinmakning Lång lagring på amerikanska ekfat. Fokus på terroiruttryck och franska ekfat.

Smakprofil Jordiga toner, läder och utvecklade aromer. Djärv frukt, friskhet och kryddiga inslag.

Struktur Elegant, med måttliga tanniner och medelfyllig. Fyllig, med mogna tanniner och rik textur.

Terroiruttryck Subtilt och integrerat i blandningen. Mer framträdande och vingårdsspecifikt.

Riojas Utveckling: Vad Väntar Härnäst?

Framtiden för Rioja ligger i dess mångfald. Även om debatten mellan klassisk och modern stil tidigare har skapat en viss polarisering, omfamnar allt fler producenter en mellanväg:

• Fokus på Terroir: Ökningen av enskilda vingårds- och byviner (viñedos singulares) omdefinierar Riojas identitet.

• Hållbarhet: Producenter inför ekologiska och biodynamiska metoder för att harmonisera med miljön.

• Experimentella Blandningar: Förutom Tempranillo lyfts sorter som Graciano, Garnacha och Mazuelo fram i innovativa cuvéer.

Slutsats

Spelet mellan klassisk och modern Rioja berikar regionens berättelse. Vingårdar som Baigorri visar hur dessa stilar kan samexistera och erbjuda konsumenter viner som både hyllar traditionen och omfamnar framtiden. Oavsett om du föredrar den återhållsamma elegansen i en klassisk Rioja eller den kraftfulla livligheten i en modern uttryck, finns det ett vin för alla smaker i denna dynamiska region.

[våra viner från Baigorri i vinbutiken] [våra viner från Rioja i vinbutiken]