Vad betyder 'Old Vine' i USA?

I USA finns det ingen officiell, juridisk definition av vad som utgör en "gammal vinstock," vilket leder till att vinproducenterna använder termen på olika sätt.

På Turley krävs det dock att en vinstock är minst 50 år gammal för att betraktas som en "gammal vinstock." Denna gräns har valts medvetet, inspirerad av Historic Vineyard Society (HVS), en organisation som Tegan var med och grundade. HVS strävar efter att ge dessa kulturellt betydelsefulla vingårdar juridiskt skydd genom att utse dem till historiska landmärken, liknande kriterierna för att bli ett Nationellt Historiskt Landmärke i USA.

Några av de kriterier som HVS använder för att erkänna dessa vingårdar inkluderar:

Platser som har exceptionellt värde i att representera eller tolka USA:s kulturarv inom historia och kultur, och som upprätthåller en hög grad av integritet i fråga om läge, design, miljö, material, hantverk och associationer.
Platser som är förknippade med betydelsefulla händelser som har bidragit till eller representerat breda nationella mönster i USA:s historia, och som ger insikt och uppskattning för dessa mönster.
Platser som förkroppsligar stora idéer eller ideal hos det amerikanska folket.- Platser som består av integrerade delar av miljön och som tillsammans utgör en enhet med exceptionell historisk eller konstnärlig betydelse, eller som levande minns eller illustrerar ett sätt att leva.

Dessa kriterier belyser varför gamla vingårdar anses vara en viktig del av vårt kulturarv. Många av de äldsta vinstockarna i Kalifornien finns i Sierra Nevada-bergen, planterade av pionjärer som påverkats av "Manifest Destiny"-ideologin och kaliforniska guldruschen 1849. Mångfalden av dessa vingårdar speglar invandringsmönstren som har format Kalifornien, med vingårdar planterade av tyskar i Lodi, portugiser i Contra Costa och italienare i Sonoma och Paso Robles.

Dessutom har många av dessa vingårdar överlevt både förbudstiden och två förödande angrepp av phylloxera. Trots dessa utmaningar har Kalifornien nu några av världens mest omfattande plantering av gamla vinstockar, något som trotsar förväntningarna. Vinproduktion från dessa vingårdar, särskilt med gamla zinfandelvinstockar, är ett unikt kaliforniskt kulturellt bidrag till nationens arv.

Varför är gamla vinstockar överlägsna?

Utöver sin kulturella betydelse ger gamla vinstockar vin som naturligt är mer komplext, balanserat och hållbart. Unga vinstockar är ofta kraftiga och ger höga skördar under en kort period (16-20 år) innan de vanligtvis ersätts för att upprätthålla hög produktion—ungefär som de korta, intensiva karriärerna hos NFL-spelare. Dessa moderna vingårdar är också ofta bevattnade, vilket leder till grunda rotsystem som kan späda ut vinets kvalitet.

Gamla vinstockar däremot reglerar sina skördar naturligt och fokuserar sin energi på att producera en mindre, mer koncentrerad skörd. Dessa vinstockar odlas oftast utan bevattning, vilket innebär att de förlitar sig enbart på naturliga regnmönster och lokala vattentillgångar, och deras rötter sträcker sig ofta över 12 meter djupt i jorden. Därför anses viner producerade från äkta gamla vinstockar vara de renaste uttrycken av sin terroir—och de smakar dessutom exceptionellt gott.

[Här finner du våra viner från USA i vinbutiken]