Rendez-vous på Spectrum: En kväll i gastronomins tecken
Följ med på en fantastisk resa där den franska gastronomin tar plats i hjärtat av Helsingborg. Vad händer när stadens kanske mest genuina franska kök förenas med de handplockade favoriterna från Gassås Wines? Vi har dukat upp för en helkväll på Spectrum Vin & Mat där varje tallrik är en upplevelse och varje glas en berättelse. Välkommen till en middag där mat och vin möts i perfekt harmoni och lyfter smakupplevelsen till helt nya höjder.
Antalet platser är begränsat – boka din plats redan idag!
Datum: Tisdag den 1 sep ’26
Tid: 18:30–22:00
Plats: Spectrum Vin & Mat - Kullgatan 47- Helsingborg
Boka din plats via detta mail
Pris: 2,299 kr/person ?
M E N Y
Snacks & Champagne
Duett av lyxiga snittar Krispigt smörstekt brioche toppad med len anklevermousse, fikonkompott och flingsalt. Nystekt boveteblini med löjrom, syrad smetana och finhackad rödlök.
Larmandier-Bernier 'Terre de Vertus' 2017 (butikspris 979 kr)
Larmandier-Bernier 'Les Chemins d’Avize' 2016 (butikspris 1649 kr)
-
Förrätt & Bourgogne
Ångad röding med höstträdgårdens smaker Ångad rödingfilé serverad med smörstekta kantareller, friska tärningar av syrligt äpple och en aromatisk basilika polenta. Serveras med en sammetslen, klassisk hollandaisesås.
Patrick Javillier 'Bourgogne Oligocene' 2024 (butikspris 499 kr)
Patrick Javillier 'Meursault Clos du Cromin' 2024 (butikspris 949 kr)
-
Varmrätt & Rhônedalen
Örtbakade lammracks med skogens aromer Helstekta lammracks i en krispig skorpa av örter och vitlök. Serveras med honungsglaserade primörbetor, enbärssky och mandelpotatispuré.
Vaudieu 'Châteneuf-du-Pâpe L´Avenue' 2023 (butikspris 1199 kr)
Vaudieu 'Châteneuf-du-Pâpe L´Amiral G' 2023 (butikspris 1199 kr)
-
Söt avslutning & Sauternes
Tarte Tatin på päron med knäckig mandel Smördegsbakade, karamelliserade päron som serveras ljumna med en rårörd äkta vaniljkräm och rikligt med ringlad, salt kolamandel.
Söt överraskning
Vid eventuella allergier så vänligen meddela Studio Nian på rcj@gassaswine.se
Vi reserverar oss för eventuella små, men positiva ändringar i menyn.
Skulle ni få förhinder så är det på ert ansvar att finna nya gäster.
Vi gör ingen återbetalning på dessa platser.
