Aubry
CHAMPAGNE CLUB by RICHARD JUHLIN
★★★★ of ★★★★★
I hjärtat av Petit Montagne de Reims har tvillingbröderna Pierre och Philippe Aubry axlat ett odlararv sedan 1790 med 16,5 hektar mark från sextio enskilda lägen. Pierre, nationellt diplomerad oenolog, och Philippe, med biologi som sin nisch, driver idag den lilla firman med en mycket innovativ inriktning.
Avkastningen är låg och endast coeur de cuvée används till årgångsvinerna. Druvorna delas in i fem kvalitetsklasser och en ansenlig del vinifieras i gamla traditionella 205-liters ekfat. Det mest anmärkningsvärda med Aubry är att man genom nästan arkeologiskt sökande efter gamla plantsorter lyckats göra en strålande champagne på bortglömda druvsorter. Vidare är många vinstockar planterade en foule som vid tiden före vinlusen.
Vinerna är mycket smakrika och intressanta. Nombre d’Or med 40 procent arbanne, 20 procent petit meslier, 25 procent pinot gris, 5 procent pinot noir, 5 procent pinot meunier och 5 procent chardonnay måste vara den märkligaste druvsammansättningen i Champagne. Väldigt intressant och säregen upplaga med oxidativ stil. Gammaldags och med vissa köttiga toner som för tankarna till Bollinger. Rökig och intensiv.
