Grattamacco
Podere Grattamacco är en italiensk vinproducent belägen på en kulle mellan Castagneto Carducci och Bolgheri i Toscana. Gården grundades 1977 av Piermario Meletti Cavallari, med en första årgång producerad året därpå från en blandning av Cabernet Sauvignon, Sangiovese och Merlot. Det är mest känt för sina Bolgheri Rosso Superiore DOC-viner.
-
Podere Grattamaccos mark täcker 50 hektar (124 acres) med vinstockar planterade till halva gården. Vingårdar är sammansatta av tre huvudsakliga jordtyper: silt och röd sandig jord, kalkhaltig flysch och sandig kalkhaltig flysch. Cirka 60 procent av vingårdsmarken är planterad till Cabernet Sauvignon, 15 procent till Sangiovese, 10 procent till Merlot, 10 procent till Cabernet Franc och fem procent till Petit Verdot. Gården producerar också Vermentino från vinstockar som är i genomsnitt 20 år gamla.
-
Druvorna skördas manuellt och jäser i öppen topp, konformade ekkar med lång maceration. Malolaktisk jäsning utvecklas spontant i franska ekbarriquer och viner fatmognas från 12 till 18 månader innan flasklagring i minst sex månader.
-
Podere Grattamacco producerar två Cabernet Sauvignon dominerande röda blandningar: Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore och L'Alberello. Den producerar också den vita Grattamacco Bolgheri Vermentino.
-
Podere Grattamacco ägs av vingruppen Castello Colle Massari som också äger egendomarna San Giorgio och Poggio di Sotto, båda belägna i Montalcino.