« Kracher är en vinproducent belägen i Burgenland-regionen i Österrike, där gårdens vingårdar sträcker sig från byn Illmitz till stränderna av Neusiedlsjön. Jordbruket här är perfekt för spridning av botrytis eller "ädelröta", och Kracher tillverkar ett utbud av ljuvligt söta Beerenauslese- och Trockenbeerenauslese-viner. »
Historia
Gården grundades av Alois Kracher i mitten av 1900-talet och togs över av hans son Luis 1991. Luis Kracher blev en viktig figur inom den österrikiska vinindustrin, men dog tyvärr 2007. Hans son, Gerhard Kracher, tog över och har drivit gården sedan dess.
Om vingården
Kracher producerar ett brett utbud av viner, inklusive Auslese, Eiswein, mousserande och torra vita och röda viner. Flaggskeppsvinerna är dock Trockenbeerenauslese-vinerna som faller under två etiketter – Zwischen den Seen (som betyder "mellan sjöarna") och Nouvelle Vague.
Vinets framställning
Kracher-godset ligger i Seewinkel på en vidsträckt slätt med många grunda sjöar. Vattenavdunstning från sjöarna genererar en tät dimma som hänger över området tills den så småningom bryts av middagssolen. Dessa förhållanden är idealiska för utvecklingen av Botrytis cinerea, som är avgörande för produktionen av Krachers signaturviner Beerenauslese och Trockenbeerenauslese. Vingårdarna är tätt planterade med Welschriesling, Chardonnay, Traminer, Weissburgunder, Muscat Ottonel och Sämling 88 (Scheurebe).
Vinmakarens stil och filosofi
Alois Krachers vinframställningsfilosofi fokuserade på att producera exceptionella, balanserade söta viner som prioriterade fruktkaraktär, finess och balans framför ren sötma, snarare än bara sötma, samtidigt som han förnyade med nya lagringstekniker och en visionär syn på vinodling. Han använde sin bakgrund som kemist för att förnya sig i produktionen av Trockenbeerenauslese (TBA) viner och skapade två distinkta stilar: den friska och primära "Zwischen den Seen"-serien och de djupare, komplexa "Nouvelle Vague" vinerna som lagrats på fat. Kracher var en pionjär, en ambassadör för österrikiska viner och en förespråkare för potentialen hos ädelröta, och fick världsomspännande erkännande och många utmärkelser för sina kultviner.
![2005 Alois Kracher 'No7 Grande Cuvee Trockenbeerenauslese' [halvflaska]](/uploads/thumbnails/719002c6ac783bdbe9c9d039ba07943b898ee133_300x300.png "2005 Alois Kracher 'No7 Grande Cuvee Trockenbeerenauslese' [halvflaska]")
![2022 Alois Kracher 'Trockenbeerenauslese No 3 Grande Cuvée Nouvelle Vague' [halvflaska]](/uploads/thumbnails/e1232c78d9ceb4e89efb7e8d186e03b484c7344b_300x300.jpg "2022 Alois Kracher 'Trockenbeerenauslese No 3 Grande Cuvée Nouvelle Vague' [halvflaska]")