Aubocassa

Det som verkligen rörde oss när vi anlände till olivoljans underbara värld från vinets komplexa universum var hur en obetydlig frukt i sitt inre helt av sig själv kan skapa en sådan magnifik vätska, redo att smakas. Det är det enda vegetabiliska fettet i världen som kan konsumeras utan föregående kemisk bearbetning.
-
Vi blev förvånade över utvecklingen av oljan inuti oliven, eftersom den ändrar färg, aromer och smaker, från grönt, gräsigt, bittert och skarpt till gult, sött och smakfullt.
-
I denna organoleptiska pilgrimsfärd finns det ett sublimt ögonblick, där tusen frukter koncentreras på samma gång för att erbjuda sin doft, tomater, örter, äpplen, bananer, kiwi, grapefrukt, grönsaker … allt samlas i en oliv och hyllar Medelhavets ledande gestalt.
-
Det verkar som att de försöker erbjuda ett enda ögonblick av ära, att de förväntar sig att någon ska rädda oljan från en ostoppbar biologisk process, precis vid rätt tidpunkt, för att erbjuda den till världen som ett nytt koncept...

Inga produkter valda

Totalt: 0kr
Antal: 0st