Ceretto

Ceretto är en vinproducent i Piemonte som tillverkar högkvalitativa Barolo och Barbaresco. Det grundades av Ricardo Ceretto 1930 och är känt för att vara en pionjär inom trenden mot Barolo-viner med en vingård.
-
Företaget växte avsevärt på 1970-talet och två vingårdar byggdes. Bricco Roche i Barolo och en i Barbaresco, känd som Bricco Asili, båda namngivna efter vingårdsplatser i sina respektive appellationer. De skapades för att producera viner uteslutande från enskilda vingårdsplatser som valdes ut av Ricardo's i mitten av 1900-talet. Den första årgången av dessa "cru"-viner var 1986, från vingården Bricco Roche i Barolo.
-
Ceretto har sedan följt upp med flera andra singelvingårdsuttryck. Dessa viner är jästa i rostfritt stål med användning av vildjäst före fatlagring i fransk ek i upp till två år. Vinerna är delikata, men ändå intensiva, med kraftfulla aromer av frukt, kryddor, choklad och tryffel. I Barbaresco producerar Ceretto tre DOCG-viner, Bernardot, Gallina och Asili, på vingården Bricco Asili. Dessa vingårdar har jordar av märgel, lera, silt och sand.
-
Förutom Cerettos Barolo- och Barbaresco-viner producerar gården flera andra viner från Piemonte. Dessa inkluderar en Langhe DOC Bianco, en Dolcetto d'Alba och en generisk Barolo DOCG.