Mâconnais - Bourgogne
Familjen VINCENT – ägare till Château Fuissé i fem generationer sedan 1862 – säkerställer kontinuiteten i vinet. Tack vare överföringen av familjens savoir-faire som vunnits under tre århundraden har varje generation lagt till mark, förbättrat kvaliteten och förstärkt det världsomspännande ryktet för vinerna från Château de Fuissé.
Château de Fuissé - beläget i hjärtat av byn - är ett riktigt familjehem, rikt på historia, från dess torn från 1400-talet till dess renässansstensveranda med anor från 1604.
Historia
Château de Fuissé är en ledande producent av Chardonnay-viner i Pouilly-Fuissé-zonen i regionen Mâconnais. Gården har ägts sedan 1862 av fem generationer av familjen Vincent.
Om vingården
Totalt äger gården över 40 hektar (100 tunnland) vingårdar över fem appellationer, varav 37 är planterade till Chardonnay. Av detta ligger 25ha i själva Pouilly-Fuissé.
Det finns 8ha i Saint-Véran, 3ha klassificerade som Mâcon-Villages, en enda hektar Mâcon-Fuissé och en halv hektar Bourgogne Blanc. Ett enda vin görs från varje plats. Dessutom äger Chateau de Fuissé 3ha Gamay i Juliénas AOP. Detta ger det enda röda vinet i portföljen av egendomsodlade viner.
Vinets framställning
I skrivande stund görs fyra cuvéer av Pouilly-Fuissé. Tête de Cuvée är, trots sitt namn, standardtappningen. Frukt kommer från ett 40-tal olika vingårdsskiften. 60 procent av vinet lagras på ekfat och resten i rostfritt stål.
Les Combettes är ett mineraliskt vingårdsvin från en öst-sydostläge kalkstenssluttning. Den lagras på 3 till 5 år gamla fat.
Les Brûles ("de brända sluttningarna") kommer från den söderläge vingården som dominerar gården. Jordmånen är lera med kalkstenar och ger ett rikare vin än Les Combettes samtidigt som mineraliteten bibehålls. Följaktligen har den lagrats i ny ek.
På höjden ligger Le Clos cuvée. Detta är en monopol (helägd) vingård som omger slottet. Den har vinstockar över 50 år gamla. Tre olika jordtyper inom det lilla skiftet tillför komplexitet. Vinet mognar på fat, varav 80 procent är nya.
Vinmakarens stil och filosofi
Ytterligare viner görs under "Vincent"-fanan. De använder frukt från partnerodlare. Sortimentet har samma vitvinsbeteckningar som för egendomsvinerna. En Crémant de Bourgogne och en Morgon Les Charmes kompletterar raden.
