Château Clinet

aoc pomerol

Pomerol

Château Clinet är en vinproducent belägen i Pomerol, Bordeaux, på Girondes högra strand. Vingårdarna planteras främst till Merlot, tillsammans med små mängder Cabernet Sauvignon.
-
Dessa proportioner återspeglas i makeupen av den högt ansedda och åldersvärda grand vin. Årgångarna 1989 och 2009 uppnådde båda perfekta 100 poäng från Robert Parker.
-
När familjen Laborde köpte slottet 1998 ökade konsulten Michel Rolland den tid som grand vin tillbringade i ny ek och introducerade en rad moderna vinframställningstekniker i vingården. Idag förlitar sig slottet på en intern grupp av vinmakare.
-
Vingårdsplatsen är en av de äldsta i Pomerol, med bevis från 1595. De 11 hektaren (27 hektar) odlas med hållbara metoder. Det finns grästäcke mellan vinstockarna och cirka en tredjedel av fastigheten plöjs av häst. Baldakinen är högtränad enligt Bordeaux-standarder, på 1,75 meter (5ft 9in).
-
Efter manuell sortering jäser vinen i termoreglerade tankar av rostfritt stål med manuell punchdown. Det åldras vanligtvis i cirka 16 månader i 225-liters barriques, med 75 procent nytt och 25 procent ett år gammalt trä. Särskilda fatställ används för att låta faten enkelt roteras, för att undvika omrörning.
-
Fleur de Clinet görs i samarbete med ett urval av odlare i hela Pomerol. Det är vanligtvis en 95:5 kombination av Merlot och Cabernet Franc. Den har lagrats i 12 månader på andrafyllningsfat.
-
Familjen Laborde har arbetat för att ytterligare utöka Clinets sortiment genom att skapa ett tillgängligt utbud av röda och vita viner på AOC Bordeaux-nivå.