Cos d'Estournel är idealiskt beläget i hjärtat av ett böljande landskap i norra Médoc. Gårdens böljande konturer fungerade som inspiration för dess namn; "cos" som kommer från ordet för "kulle av småsten" på den gamla gasconiska dialekten.
En platå av djupt grus utgör kärnan av platsen. Grusiga och leriga, de två kullarna som sluttar nedåt från denna punkt drar nytta av östra respektive syd-sydvästliga exponeringar. Dessa geologiska egenskaper kompletteras av leran som löper diagonalt genom vingården.

Exponeringen och jorden på varje tomt – och till och med varje rad med vinplantor – tillsammans med miljöhänsyn och respekt för naturen bestämmer urvalet av druvsorter och odlingstekniker. Det är en perfekt behärskning av geologin där gårdens terroirer och varje enskild tomt gör att teamen kan välja de mest lämpliga sorterna för de olika jordarna. Merlot finns i öster, på lerkalkstensjordar, medan Cabernet Sauvignon odlas på de högsta delarna av platån, där dräneringen är idealisk.

Ett nästan mirakel i geografiska och geologiska termer, Cos d'Estournel drar nytta av en oöverträffad kombination av jordar och exponeringar. Denna rikedom av naturliga variationer uttrycker sig fullt ut i gårdens viner, som är bland världens mest välrenommerade.