Château Ducru-Beaucaillou
Välskött super-second som ägs av familjen Borie. Här görs mycket traditionella och lagringsdugliga viner som länge tillhört den absoluta toppen i Bordeaux. Namnet kommer av jordmånen, beaux cailloux - vackra stenar.
APPELATION Saint-Julien
Det officiella namnet på regioner/appellationen är Saint-Julien-Beychevelle. Vissa historiker hävdar att Saint-Juliens excistens dateras så långt tillbaka som det 6 århundradet, samtidit som vissa menar att det snarare rör sig om 1200-talet. Under denna tid var regionen en del av ärkebiskopens distrikt. Namnet var då Saint-Julien-de-Reignac. Det var inte förrän under den första halvan av 1900-talet som kommunen tog namnet Saint-Julien-Beychevelle.
Le Terroir
Denna kommunen, huvudsakligen den centrala delen av Haut-Médoc, är tudelad från Cussac i söder, med sin marsklandszon, skapad av de två strömmarna som flyter ner från Saint-Laurent. I norr är regiuonen separerad från Pauillac av strömmen Juillac. Bortsett från marsklandet i syd så är jordmånen i regionen sammansatt av modern, uppslammad jord. Denna del är rektangulärt formad med ytan 5km lång och 3,5 km bred. I denna del finns det också stora portioner med granitsten från Garonne. I väet är graniten av med porös typ ju närmare skogskammen man kommer.
Vinerna
I 1855 års klassification så belönades appellationen med fem 2:a cru, två 3:e cru och fyra 4:e cru. Dessa står för 80 procent av appelationens produktion. Resterande fördelas: 16% cru Bourgeois och 4% cru Artisan.
-
Bordeaux
Bordeaux är Frankrikes största AOC-område. De klassiska Bordeauxvinerna är populärare än någonsin. Andra länders vinmakare försöker mäta sig med de bästa slotten. Mest kända är Château Mouton-Rothschild, Château Lafite-Rothschild, Château Margaux, Château Latour och Château Haut-Brion.
Traditionellt ska en röd Bordeaux vara stram med kärva tanniner och ekfatston. Sedan åttiotalet balanseras dock många Bordeauxviner av en rejäl portion frukt, vilket gör att vinet både går att lagra och dricka ungt.
Förutom de majestätiska, röda Bordeauxvinerna finns också de högklassiga, vita som förenar frukt och syra, ibland med lätt ekfatston. Det finns också söta vita viner, av vilka en del är gjorda på druvor som angripits av ädelröta. Det ger en sammansatt och sofistikerad smak av torkade aprikoser och honung. Områdets egen eau-de-vie kallas Fine de Bordeaux.
De många vinälskare som fallit pladask för Bordeauxvinerna har fått känna på passionens baksida: Prestigeslottens viner har varit mycket dyra. För utmärkta årgången 1998 har dock priserna sjunkit. Men Bordeaux är mer än Premiers crus, utmärkta mellankvaliteter och högklassiga viner från mindre kända slott med ambitioner kan avnjutas utan att månadsbudgeten spräcks.
