Château Pavie

Château Pavie

Château Pavie är en vingård i Saint-Émilion. Egendomen ligger på platån söder om byn St Emilion. 2012 klassificerades den i den första rankningen av klassificeringen av Saint-Émilion-vinerna, som en Premier Grand Cru Classé « A », efter att ha tidigare varit en Premier Grand Cru Classé « B » sedan 1954. 

Klassificering 1er Grand Cru Classé «A»
Läge Sydost om staden Saint-Emilion
Odling 37 hektar
Druvsorter 65% Merlot / 25% Cabernet Franc / 10% Cabernet Sauvignon
Vinrankornas genomsnittliga ålder 43 år
Årlig produktion 70,000 flaskor

St Emilion 2010

I en appellation lika stort som St-Emilion, fann jag situationen vara mer heterogen än i Pomerol, dess något mindre granne. Även om vissa 2010:or är det bästa vi sett på 20 år, verkar andra vara ganska ojämn i detta skede. De lider av en obalanserad känsla av dåligt integrerade alkohol. Å andra sidan, var några av de viner som har den högsta nivåerna av alkohol bland de mest harmonisk och balanserade vi provade under veckan. För oss känns 2010 som en helt fenomenal årgång i St-Emilion. Sällan har vi skådat så storstilade viner med en härlig balans mellan frukt, koncentration och fina tanniner så tidigt.

Klassningssystemet ljuger inte när närmare 80 viner testades från denna appellation. 1er Grand Cru Classé var bättre än Grand Cru Classé som i sin tur imponerade mer på oss än Grand Cru. Cheval Blanc som är områdets största vin fick de högsta poängen av mig (98-99). Och många pratar redan om den fullträff man lyckats med under 2010. Här visade man också att andravinerna hos toppslotten är något att satsa på. En marginell kvalitetsskillnad, men en stor prisskillnad och Petit Cheval har vi gärna i vår källare. Andra slott som imponerade var L'Angelus och Pavie Macquin samt de helt fenomenala vinerna från Comtes von Neippeg med D ́Aiguilhe, Canon La Gaffeliere och La Mondotte. Sammanfattningsvis kan jag erkänna att mina anteckningar enbart innehöll superlativ från St Emilion och nu väntar man bara på en prislapp.

Inga produkter valda

Totalt: 0kr
Antal: 0st