Domaine des Perdrix
Domaine des Perdrix, som ligger i hjärtat av Côte de Nuits, var inte en välkänd egendom förrän 1996 då den blev en del av Domains Devillard, en familj på fem generationer vintillverkare.
-
Även om vingårdarna, som idag förvaltas av Christiane och Bertrand Devillard, var i perfekta förhållanden - har höga investeringar gjorts i Cuverie, för att dra nytta av den nuvarande tekniken.
-
Med vinstockar, huvudsakligen belägna i Nuits-Saints-Georges, äger Domaine des Perdrix 99% av vingården "Aux Perdrix" och är den enda producenten av denna berömda terroir, med vinstockar planterade mellan 1922 och 1955. Domaine des Perdrix sträcker sig också över några andra stora terroirer av: Vosne-Romané och Echézeaux Grand Cru, belägna i "Echézeaux du dessus", mitt i centrum av denna prestigefyllda vingård. Mer än hälften av vingårdarna är Premiers Crus och Grand Crus.
-
Familjen Devillard är också ägare till Château de Chamirey i Mercurey, Domaine de la Ferté i Givry och Domaine de la Garenne i Mâconnais och delägare i Domaine Rolet i Jura.
-
Över hela världen har de största vinkritikerna sagt det: Bourgogne är komplicerat och druvsorten Pinot Noir är svår att tillfredsställa. Ändå uppskattar de alla känslorna Grands Vins de Bourgogne ger dem. En sådan kvalitet kan endast uppnås genom en filosofi om vinproduktion baserad på noggrann uppmärksamhet på vingårdar, små skördar och optimal mognad av druvor, den filosofi som tillämpas av Domaine des Perdrix.
