Domaine du Pélican - Juravine från den världsberömda Domaine Marquis d'Angerville i Bourgogne.
-

Domaine du Pelican började med en flaska vin.

'Jag smakade den här flaskan blind på en restaurang i Paris som jag ofta går till. Jag säger alltid till sommelieren att ge mig något blindt och den enda regeln är att det måste vara utanför Bourgogne. När han kom med detta vin till mig, sa jag: 'Du glömde regeln, du tog med mig ett vin från Bourgogne.' Och han sa: 'Jag är rädd att du har fel.'

Guillaume d'Angerville

-

Vinet var en flaska av Stéphane Tissot’s Chardonnay Arbois Les Bruyères 2005 och det gjorde ett sådant intryck på Guillaume att det inspirerade honom att börja leta efter vingårdar i Jura. Efter att ha arrenderat Chateau Chavanes i Montigny-les-Arsures, fick Guillaume tillgång till 5 hektar biodynamiskt odlade vinstockar som hade omplanterats oklanderligt tio år tidigare av den tidigare ägaren.

-

Domänen stöds av ytterligare 5 hektar vinstockar som aldrig berörts av kemikalier och som tidigare odlades av Jean-Marc Brignot. 2014 meddelade Jacques Puffeney att han skulle gå i pension och att Guillaume skulle ta över 4 hektar av sina vingårdar. Inom en kort tidsperiod har Guillaume och hans team i Jura, ledda av François Duvivier, anammat en Jurassic-känslighet och är redo att göra stora saker.

Livets Goda; 

'Egendomen är familjen d'Angervilles enda utanför Bourgogne och man producerade sin första årgång 2012. Guillaume d'Angerville driver Domaine du Pélican tillsammans med Francois Duviver, vinmakare hos Domaine  d'Angerville i Bourgogne. Vinerna produceras i Château Chavanes i Montigny-les-Arsures. Namnet är inspirerat av staden Arbois vapen där en pelikan föder sina ungar. Samtliga viner från Domaine du Pélican är biodynamiskt producerande och en certifiering är nära förestående. En stor del av druvorna till Domaine du Pélican Savagnin är hämtade från de 5 hektar biodynamisk odlade vingårdar som omgärdar slottet i närheten av staden Arbois.'