« Domaine Faiveley är en av de största och mest berömda domänerna i Bourgogne och har gjort sig ett namn med röda viner gjorda på Pinot Noir-druvan. »
Historia
Det grundades 1825 i byn Nuits-Saint-Georges under Joseph Faiveley, en vinhandlare som hade en reslust. I början av 1800-talet hade handeln börjat mellan Bourgogne och norra Europa, främst längs floderna och kanalerna som förband regionerna. Köpmän från Bourgogne reste längs dessa vägar för att byta sina viner mot textilier. Joseph Faiveley var en av dessa köpmän och introducerade sitt burgundiska vin till den bredare världen.
Om vingården
Idag drivs huset av sjunde generationens Eve och Erwan Faiveley (wine-searcher.com intervjuade Eve Faiveley 2021), och företaget har utökat sin närvaro i Côte de Beaune och har vingårdar i hela Côte de Nuits, såväl som i Côte
Chalonnaise (Domaine de la Framboisière) och Chablis.
Domaine Faiveley är mest känt för sina Pinot Noir- och Chardonnay-viner, men små mängder Aligoté planteras också i Côte Chalonnaise. För närvarande har Faiveley 10 hektar grand cru-vingårdar av totalt 115 hektar.
Faiveley äger marker i Gevrey-Chambertin, Bâtard-Montrachet, Volnay och Pommard, för att nämna några, men dessa är mycket fragmenterade och ingen enskild plats är större än en hektar. Företaget är också en "négoce" och köper druvor från andra odlare i regionen.
Vinproduktionen
Traditionell vinframställning med en modern twist är nyckeln i produktionen av viner från Domaine Faiveley. Moderna fatpressar samt specialbyggda träfat kombineras med lång lagring i djupa källare från 1800-talet för att producera djupa och fylliga röda viner som behöver lagring för att visa sig som bäst.
Vinmakarens stil och filosofi
I mitten av 1990-talet var Faiveley i centrum för ett förtalsmål mot den berömda internationella vinkritikern Robert Parker, vilket ledde till att Parker slutade recensera Bourgogne-viner för sin publikation Wine Advocate. Fallet avgjordes utanför domstol.
