Domaine Roland Lavantureux

Med skarp urskillning, medfödd intuition och ett ståndaktigt burgundiskt tillvägagångssätt har Roland Lavantureux skapat en nisch för sig själv genom att skapa en enkel Chablis som har blivit en stadig favorit hos många internationella vinhandlare. Efter att ha avslutat sina studier vid vinskolan i Beaune, etablerade Roland sin domän 1978 i den charmiga staden Lignorelles, som ligger cirka fyra mil nordväst om Chablis.
-
Idag bärs hans arv vidare av hans två söner: Arnaud, som övervakar vingårdarna och källaren, och David, som leder vägen inom marknadsföring och försäljning.
-
Förutom att producera exceptionell Chablis, buteljerar familjen Lavantureux även en lockande Petit Chablis som, beroende på årgång, lätt kan konkurrera med deras mer prestigefyllda utbud. Detta understryker bara den konsekventa kvaliteten som upprätthålls av familjen Lavantureux.
-
Regionen är känd för sina Kimmeridgian-jordar, en mycket eftertraktad terroir som består av kalksten och lera med fossila ostron. Den djupt kritiga, snäckskalsmineraliteten ger djup komplexitet till de vita, vilket gör den till en idealisk livsmiljö för Chardonnay-druvan. I förlängningen av Chablis-appellationen, känd som Petit Chablis, kan de portlandska jordarna sakna samma rykte som Kimmeridgian, men de ger vinerna en skarp, livlig friskhet och livfulla, citrusaktiga aromer, som återspeglar den djupa mineralessensen i norra Bourgogne.
-
De imaginära gränserna för dessa appellationer bleknar inför vinernas obestridliga kvalitet. Som Roland en gång delade, "Jag vet inte varför INAO döpte vissa vinstockar till 'Chablis' och andra 'Petit'. När jag står mitt i min vingård är raden till vänster om mig Chablis, till höger är det Petit. Chablis, men du kan inte se någon skillnad."
-
Sedan de gick med i familjeföretaget har Arnaud och David visat upp en anmärkningsvärd ambition och precision i sitt arbete. De har utökat familjeföretaget till tjugoen hektar, introducerat envingårdscuvéer samtidigt som de obevekligt strävar efter större komplexitet och strukturrik rikedom i de mineraldrivna underverk de producerar. Lavantureux-viner fängslar med sin nerv, lika förtjusande vare sig de avnjuts före middagen eller tillsammans med grillad fisk eller ostron-på-halva-skalet. Dessa viner förkroppsligar tillverkarnas ärlighet och har blivit favoriter bland vår personal, år efter år.