« Weingut Egon Müller är en välkänd vingård strax utanför byn Wiltingen i Saardalen i Mosel i Tyskland. Den arbetar uteslutande med Rieslingdruvan och är särskilt känd för sina viner gjorda från den exceptionella Scharzhofberg-vingården sydost om Wiltingen. Nuvarande chef är Egon Müller IV, som studerade sitt hantverk vid det ledande vinmakaruniversitetet i Geisenheim. »
Historia
Godsen i sin nuvarande form går tillbaka till 1797, då Jean-Jacques Koch förvärvade gården Scharzhof från den franska republiken. Hans dotter gifte sig med Felix Müller, och godset har sedan dess varit i samma familjeägo.
Om vingården
Scharzhofberg-utgåvorna är bland de mest eftertraktade av alla tyska viner och uppnår några av Tysklands högsta priser på auktion.
En stor del av Egon Müller-gården på de gråskiffersluttningarna av den södervända Scharzhofberg-vingården, bakom Scharzhof-huset och vingården, utgör hjärtat av Egon Müller-gården. Denna anses allmänt vara en av världens största vita vingårdar.
Det finns också ett halvdussin mindre tomter på totalt högst fyra hektar, mestadels lite längre nedströms på de sydvästvända stränderna av hästskokröken i Saar-floden mellan Wiltingen och Kanzem. Dessa tillhör Weingut Le Gallais i Wiltingen, som förvärvades av Egon III 1954 (även om hälften av vingårdarna är arrenderade ägs de inte helt) och inkluderar de enskilda vingårdarna Kupp och Braune Kupp.
Vinets framställning
Egon Müller-vinerna produceras med olika mognadsgrader, inklusive Kabinett, Spätlese och Auslese, med Auslese Goldkapsel (bokstavligen "guldkapsel") gjord under de bästa åren. Om förhållandena tillåter produceras även söta Beerenauslese, Trockenbeerenauslese och Eiswein.
Trots trenden mot torrare viner i Rheinland tenderar Spätlese och Auslese att uppvisa gott om restsocker. Eftersom vinerna inte är torra kan de inte märkas som Grosses Gewächs (en tysk vintitel liknande Grand Cru), trots att vingården klassificeras som sådan.
Alla viner behöver tid för att nå sin topp och kan lagras väl. Auslese kan lätt hålla i ett halvt sekel eller mer.
Vinmakarens stil och filosofi
Egon Müller producerar också Riesling av högsta klass med Miroslav Petrech i Slovakien under etiketten Château Belá. I Adelaide Hills-regionen i Australien samarbetar han med Michael Andrewarta från East End Cellars för att göra den torra Kanta Riesling från en vingård som ägs av Shaw + Smith.
