Genium Celler

Genium Celler skapades 2002 när sex familjer från Poboleda, hängivna vinodling under många år, bestämde sig för att lämna kooperativet och producera och marknadsföra sina egna viner under DOC Priorat.

För detta ändamål investerade de i en ny källare belägen i källaren i huset till en av partnerna som en gång hade tillhört Scala Dei-munkarna och började producera vin med de 66 138 pund druvor som erhölls från deras skördar.
-
Genium Celler skapades 2002 när sex familjer från Poboleda, hängivna vinodling under många år, bestämde sig för att lämna kooperativet och producera och marknadsföra sina egna viner under DOC Priorat. För detta ändamål investerade de i en ny källare belägen i källaren i huset till en av partnerna som en gång hade tillhört Scala Dei-munkarna och började producera vin med de 66 138 pund druvor som erhölls från deras skördar.
-
Genium Celler arbetar med frukten av källarens gamla vinstockar i branta sluttningar, planterade till största delen mellan 1910 och 1980, främst med de röda sorterna Garnacha Tinta och Cariñena, förutom Syrah, Merlot och Cabernet Sauvignon och den vita sorten Pedro Ximénez. När det gäller vingårdarna garanteras en betydande del av avkastningen som ekologisk av Catalan Council of Ecological Production (CCCPAE), vilket gör att vingården kan marknadsföra ett ekologiskt vin.
-
Arbetet i källaren utförs med den senaste tekniken, med speciella tankar av rostfritt stål med större diametrar för att stimulera aromerna, tankar med olika kapacitet för att jäsa varje sort och blandning vid optimal mognad, och kylutrustning för att kontrollera temperaturen hela tiden. Kuperingen sker på fat från den berömda regionen Allier, under överinseende av oenologen Roser Amorós.
-
Förutom att besöka vingårdens lilla källare och prova vinerna kan gästerna också lära sig om några av de egendomar som ägs av familjerna, som ligger i Poboleda, Torroja del Priorat och Morera de Montsant.