Guy Charbaut
OMDÖME FRÅN CHAMPAGNE CLUB by RICHARD JUHLIN
★★ av ★★★★★
När Vranken köpte namnet Charbaut i Épernay startade Guy sin familjeverksamhet med pensionat i Mareuil 1995. Guy sägs vara en vänlig själ som bjuder på sig själv och gamla årgångsviner. Ju bättre vänskapen blir desto äldre blir vinerna.
-
1936, efter att ha arbetat som revisor, och sedan som agent för en allmän vinhandlare, köpte denne man med en stark karaktär sin första mark i byn Mareuil-sur-Aÿ, såväl som på några exceptionella vinställen, med kullar klassade från 90 till 100 % på Echelle des crus ("tillväxtskalan"), som senare skulle producera champagner av allra bästa kvalitet.
-
André skapade snart sitt eget varumärke. Han pressade sina första druvor i Mareuil-sur-Aÿ på sin hjuldrivna vinpress. Han bearbetade vingårdarna med målet att producera exceptionell champagne.
-
1946 köpte André annexet till Château Montebello i Mareuil-sur-Aÿ, där han inrättade sina kontor och sina nya vinpressar. Gården pressade druvor för de största namnen i Champagne. De anlitade alla kompetensen hos familjen Charbaut.
-
I början av 1950-talet gick Andrés två söner (inklusive den yngre sonen Guy) med i familjeföretaget. Deras gemensamma ansträngningar ledde till att cirka 20 hektar vinrankor planterades i början av 1960-talet.
-
Efter att farfadern André dog och den senares äldre son hade gått i pension, bestämde sig Guy för att fortsätta arbetet med vinframställning och expertis som hans far överlämnade. Tillsammans med sin fru, Simonne, sina barn Brigitte och Xavier, tillsammans med Nathalie, Xaviers fru, startade han 1995 sin egen firma med namnet "Champagne Guy Charbaut", och bevarade hela sitt familjearv.
-
Exporten utvecklades, vilket ledde till att ett stort antal utländska besökare kom till Mareuil-sur-Aÿ. Idén att välkomna kunder och importörer till ett pensionat föddes. Maison Guy Charbaut skapade detta koncept, vilket markerade början på vinturismen i Champagne 1999. Fortfarande idag kommer de allra första utländska besökarna fortfarande tillbaka, lockade av det varma välkomnandet i Champagnehuset
-
Tio år senare, 2010, dog Christian GERAUDEL och Guy CHARBAUT, respektive fäder till Nathalie och Xavier. Paret tog över godset samma år.
-
Varumärket omdefinierades. Lejonet som omfamnar initialerna "G" och "C" i mitten av vapenskölden symboliserar styrkan, mod och uthållighet som kännetecknade Guy och Simonne tidigare, och fortsätter att inspirera Xavier och Nathalie.
-
Xavier fortsätter noggrant att utveckla sina viner enligt expertis som nu är nästan hundra år gammal.
-
I vinkällaren har han reducerat dosen för att producera mer raffinerade champagner, och låter vinerna mogna tyst på sin jästfällning för att utveckla deras aromer och komplexitet till det yttersta. Han använder husets traditionella blandningar och har orienterat gården mot att skydda miljön genom utvecklingen av hållbar vinframställning.
-
Nathalie och Xavier Charbaut är helt hängivna sin egendom. Paret är alltid på jakt efter nya idéer, framsteg och perfektion och brinner för att bevara historien om varumärket Guy Charbaut.
-
Nathalie, dynamisk och glad, garanterar ett perfekt välkomnande för besökare och en utmärkt presentation av champagnerna. Tillsammans med sin man deltar hon i att prova vin clair (basvin), ett viktigt ögonblick i huset, som påkallar fantasin och minnet av aromer. Dessa ursprung har också sina rötter i regionen Champagne.
-
Xavier, en lugn och omtänksam vinmakare, ägnar sitt dagliga liv åt vingårdarna och sina champagner. Han är en man som är ett med landet och vinet.
Tillsammans kombinerar paret mödosamt arbete på vinrankorna och vinet med en beundransvärd känsla av kontakt.Deras pensionat och table d'hôtes-middagar är ett tredje inslag i deras dagliga liv, där de förmedlar sina passioner och nöje att träffa andra.
En kärlek till vinframställning och ett förfäders kulinariskt arv som Nathalie och Xavier passionerat uttrycker i hjärtat av en UNESCO-listad världsarvslista.
