Sonoma County, Kalifornien, USA
Beläget i Sonoma County, norra Kalifornien, har Kistler Vineyards skaffat sig ett stort rykte, särskilt för sina robusta och smöriga Chardonnay-viner, som cementerat sin status som en kultvingård sedan 1980-talet. Kistler är specialiserad på Bourgogne-varianter och tillverkar 10 vingårds-utsedda Chardonnay-viner och fyra utsedda Pinot Noir-viner. Druvorna kommer från tre Sonoma AVA: Sonoma Coast, Sonoma Mountain och Carneros, som korsar Napa Valley AVA.
Historia
Vingården grundades 1978 av Steve Kistler och är familjeägd till dags dato, och producerar blygsamma 35 000 lådor årligen, med en betydande del distribuerad via dess omfattande e-postlista.
Kistler Vineyards grundades med en vision av Steve Kistler och Mark Bixler som trodde att exceptionella och karaktärsfulla Chardonnays kunde odlas och produceras i Kalifornien – en idé som var långt före sin tid. Under de senaste fyrtio åren har Kistler Vineyards kompromisslöst strävat efter att förverkliga denna vision. 2008 förvärvade Bill Price, långvarig ägare av Durell Vineyards, en andel i Kistler Vineyards från Steve. Samma år anslöt sig Jason Kesner till Steve i vinkällaren, efter åtta års dialog kring vinodling, för att börja lägga grunden för de kommande fyrtio åren. Steve Kistler gick i pension från Kistler Vineyards i slutet av 2017, men arvet av hans passion och innovation lever vidare.
Om vingården
Kistler Vineyards är en vingård dedikerad till en enda klon av Chardonnay. Denna kloning från Kalifornien är planterad över femton vingårdar, från Carneros till Sonoma Valley, till Russian River Valley och Sonoma Coast. Från dessa platser producerar de elva vingårdsbetecknade Chardonnays, helt dedikerade till idealet om viner som uttrycker sitt ursprung. Detta är en oöverträffad metod idag och tillhör de mest eftertraktade i världen.
Varje vingård har sina egna unika egenskaper som bidrar till den mångfacetterade karaktären av deras Chardonnays. Genom att fokusera på specifika vingårdar framhäver de sina distinkta smaker och aromer som gör varje vin unikt.
“We just get good grapes… Very good grapes” - Mark Bixler
Vinets framställning
Betraktad som en banbrytare i skapandet av smöriga, frukt-framåt Chardonnays synonymt med Kalifornien, har Kistler använt tekniker som användningen av små, nya ekbarriquer och malolaktisk jäsning för att uppnå sin distinkta vinstil. Medan de senaste trenderna har skiftat bort från den rika stilen av Chardonnay, anpassar sig Kistler genom att utforska mer återhållsamma uttryck för sorten, visa upp ett engagemang för innovation och utvecklas med samtida preferenser.
Intressant att veta är att Kistler skördar sin frukt i nattens svalka och stjäl varje klase från vinrankorna under skydd av mörkret när frukten är som fräschast och ljusast, och smaker och syror är helt intakta. Frukten är i ett annat fysiologiskt tillstånd klockan tre på morgonen än mitt på dagen, mycket annorlunda, menar de.
Vinmakarens stil och filosofi
“We’ll be tasting at the winery and I’ll ponder aloud how great some of these sites will be in a hundred years. Some of our people will look at me like I’m crazy but isn’t that what we’re doing now, learning things that will be built upon for the making of the wines then?” - Jason Kesner
