Promontory
« Vinerna från bergssluttningarna på Promontoire återspeglar terroirens många aspekter: de inhemska skogarna, fuktigheten i éphémères och mineraliteten i sous-solen. Ces differents aspects, en parfaite harmonie, offrent un équilibre naturel entre fraîcheur, energi et tanniner. Vi är övertygade om att ces qualités, dans le vin, sont les fondements d'une grande vitalitet och d'une longue garde. »
Historia
Promontory är en högprofilerad Napa Valley-vingård som producerar ett enda rött vin under huvudetiketten från Cabernet Sauvignon-vinstockar som växer på Oakvilles sydvästra ås. Det är ett av de högst prissatta vinerna som tillverkas i Kalifornien. Den 340 hektar stora egendomen, dold och isolerad från andra vingårdar i regionen, köptes av familjen Harlan 2008. H. William Harlan upptäckte den i början av 1980-talet när han vandrade på åsen men hade inte kunnat förvärva den. Frukten hade tidigare sålts till andra vingårdar. Det finns nu cirka 80 hektar vinstockar fördelade på flera tomter.
Vinodlingen öppnades 2017. Den kombinerar industriell praktiskhet med stora utrymmen utformade för att vara värd för besökare och evenemang. Detta står i kontrast till den mindre tillgängliga karaktären hos produktionsanläggningarna hos Harlan Estate och BOND, de andra etiketterna som ägs av familjen.
Om vingården
Även om endast ett Promontory Cabernet Sauvignon-vin tillverkas, är det en komplex blandning. På grund av variationerna i jordmån, exponering och höjd görs upp till 70 olika passager genom vingården för att plocka frukt i optimalt skick. Detta resulterar i att 30 eller fler distinkta komponentviner tillverkas och lagras på fat i ett år innan de blandas.
Vinifiering
Det blandade vinet lagras sedan ytterligare i flera år på stora europeiska ekfat. Det släpps fem år efter skörd.
Vinprodecentens stil och filosofi
Denna separata etikett betecknar, med Will Harlans ord, ett vin gjort på block som inte riktigt har nått den fullt förverkligade vision som krävs för Promontory. Det är ändå, i sig självt, ett välstrukturerat vin som kombinerar kraft och finess.
