« Stag's Leap Wine Cellars har ett långt och framstående vinrykte och anses vara en egendom i Napa Valley som rankas bland eliten. Genom åren har dessa viner blivit några av de mest ansedda och samlade vinerna världen över. De är utformade för att uttrycka klassisk elegans, struktur och lagringsförmåga, och för att spegla platsen där de odlas. »
Historia
1872 - En vingård föds. Efter decennier av att ha ägts av en mängd ägare - via mexikanska markanslag (Yajome Rancho), hembygdsgårdar, en prisutdelning och patent - konsoliderade familjen Grigsby ett 700 hektar stort skifte där den nuvarande Stags' Leap-egendomen ligger idag. Paret Grigsby planterade druvor på marken 1872 och 13 år senare överförde de marken till W.W. Thompson och H.H. Harris (Napa County Sheriff). Nästa år förmedlade Harris sitt intresse för fastigheten till Thompsons brorson, Horace Blanchard Chase.
-
Stag's Leap Wine Cellars grundades i början av 1970-talet av familjen Winiarski på mark som så småningom skulle bli en del av Stags Leap AVA i Napa Valley, Kalifornien. Den Cabernet Sauvignon-dominerande blandningen hade sin första årgång 1972 och blev snabbt berömmelse 1976 när den slog ut sådana som Mouton-Rothschild och Haut-Brion vid den blinda Judgment of Paris-provningen som är allmänt känd för att sätta Kaliforniens vinindustri på kartan.
Om vingården
Gården består av två angränsande vingårdar i Napa: Stag's Leap Vineyard (SLV) och Fay-vingården i Stags Leap AVA planterade till Cabernet Sauvignon och Merlot, samt en liten del av Petit Verdot. SLV-vingården har vulkaniska jordar och bidrar med krydda och koncentration till sina druvor, medan Fay-vingården är övervägande alluvial och ger en mer aromatisk karaktär.
Tillverkningen av vinet
Stag's Leaps toppvin är Cask 23, en sorts Cabernet Sauvignon från Stag's Leap Vineyard. Detta vin kom till när 1974 års Stag's Leap Cabernet blandades från olika fat. Vinmakaren kom över ett fat så exceptionellt att det inte gick att placera i blandningen. Istället buteljerade han det på egen hand och döpte det till Cask 23. Stag's Leaps andra premiumviner inkluderar de singelvingårdsuttrycken SLV och Fay.
Stag's Leap Wine Cellar är inte att förväxla med den närliggande producenten, Stags' Leap Winery. De två kom till rättsliga slag på 1980-talet över Stag's Leap-titeln, men en överenskommelse nåddes om den försiktiga placeringen av apostrof. Senare skulle de slå sig samman för att bekämpa det föreslagna Stags Leap District AVA, även om det också löstes med att apostrof utelämnades helt från appellationens namn.
Vinmakarens stil och filosofi
2007 såldes Stag's Leap Wine Cellars, inklusive vingården och SLV- och Fay-vingårdarna, för 185 miljoner dollar till Washington's Ste. Michelle Estate och den toskanska producenten Marchesi Antinori.
