Walter Hansel Winery

Walter Hansel var en livslång vinentusiast som hade visionen att plantera sin gårds ursprungliga 250 vinstockar 1978. Idag har Stephen, Walters son, börjat där sin far slutade och strävat efter sin vision att producera Pinot Noir i världsklass i burgundisk stil. och Chardonnay, alla frånRussian River Valley. Steve Hansels vän, den berömda vinmakaren Tom Rochioli, hjälpte honom i de tidiga stadierna av sin vinutbildning genom att bjuda in honom att arbeta ett par skördar på vingårdarna i Rochioli. Steve utförde sitt första solo försök 1996 ur sitt garage.

På Walter Hansel Winery läggs tonvikten på låga avkastningar (ett minimalt intervall från 1,5 till 2,7 ton / tunnland) för större komplexitet. Eftersom alla deras druvor odlas på den egna egendomen kan de utöva strikt kontroll i vingårdarna, som planteras med 5 Pinot- och 5 Chardonnay-kloner. Varje klon valdes för sina specifika syra- och smakvariationer.

All Steves frukt handskördas och granskas igen på vingården. Hansel gör i genomsnitt 9 totalt passerar genom varje vingård. Varje pass är tidskrävande och dyrt men Stephen känner att vinstocken belönar honom med mer koncentrerade smaker.

Vinodlingen använder endast naturlig jäst under jäsning. Finfinering och filtrering är minimala. Pinoterna hålls på bäraren utan att räcka i 12 månader. Chardonnays är jäste i hela kluster och pressas försiktigt för att extrahera saften. Kooperationen varierar från år till år, cuvée-to-cuvée, men inget av vineerna åldras på helt ny ek. Ett och två år gamla fat används alltid.

OMDÖMEN OM WILLIAM HAZEL WINERY

 'It is refreshing to taste with proprietor Stephen Hansel. At a time when so many of the world's best wines are increasingly unaffordable for the normal consumer, Hansel has kept his prices decidedly reasonable. As I have written before, Hansel's wines epitomize what the Russian River does so well; namely rich, butter Chardonnays and forward, juicy Pinots. During my January trip I also enjoyed a delicious meal at the Walter Hansel Wine & Bistro, a California version of a classic French bistro. The food was delicious, but more than the cooking I was struck by an old-fashioned sense of warmth and hospitality that I have not seen in a restaurant in a very long time.  Everything about Walter Hansel Winery speaks to class.' - Antonio Galloni

-

'This is an enviable winery run by Stephen Hansel with exceptionally high quality Chardonnay and Pinot Noir; that he sells at modest prices, which speaks to his commitment to serious wine consumers. Some of the best values in Chardonnay and Pinot Noir emerge from Stephen Hansel's winery in the Russian River Valley.'  Wine Advocate