Yarra Yering

Yarra Valley - Victoria

Yarra Yering är en av de äldsta och vackraste vingårdarna i Victorias Yarra Valley med 28 hektar vinstockar som ligger vid foten av Warramate Hills. Etablerat 1969 av Dr Bailey Carrodus, såg årgången 1973 produktion av den första årgången av torrt rött vin nr 1 och torrt rött vin nr 2. Yarra Yering fick snabbt ett internationellt rykte för kvalitet och individualitet och banade väg för andra Yarra Valley vingårdar.

Historia

Om vingården

Dr Carrodus var den första som grundligt undersökte potentialen för vinodling i vinregionen Yarra Valley. Han såg potential i terroiren för vinproduktion årtionden innan några tecken på kommersialisering i dalen. Denna entreprenörsanda översattes till vingården med Dr Carrodus som uppfann en "tekista" jäskare som är rostfritt stålfodrade träkistor som rymmer precis rätt mängd jäsande druvor för korgpressen. Dessa jäskare används fortfarande i vingården idag.

Vinets framställning

De mer moderna vinframställningsteknikerna som används av Yarra Yering idag inkluderar användningen av fransk ek för lagring av fat såväl som för malolaktisk jäsning. Under den primära jäsningen, sänks röda viner för hand för att uppmuntra den skonsamma utvinningen av tanniner.

Dry Red No.1 och Dry Red No.2 producerades i den första årgången från Yarra Yering och är fortfarande flaggskeppsduon i vinportföljen. No.1 är en Cabernet Sauvignon-baserad Bordeaux-blandning medan No.2 främst är Shiraz som kompletteras med små mängder Mataro och Viognier, beroende på årgång.
Andra viner i samlingen inkluderar regionens trogna druvsorter Pinot Noir, Sémillon och Chardonnay. För att komplettera flaggskeppsduon produceras ytterligare en

Dry Red No.3 tillsammans med en Dry White No.1, Dry White No.2 och Dry White No.3.

Vinmakarens stil och filosofiHistoria

Yarra Yering delar en vinmakare och är grannar till gården Warramate Wines.