Gassås Wine med Utvalda Viner

Clos de L’Obac är en av de mest ikoniska vingårdarna i Priorat, en region känd för sina dramatiska landskap, gamla vinrankor och världsklassiga viner. Grundad av Carles Pastrana och Mariona Jarque, har denna vingård spelat en avgörande roll i den moderna återupplivningen av Priorats vinproduktion. Clos de L’Obac representerar en perfekt balans mellan tradition och innovation, där vinerna uttrycker regionens unika terroir och en kompromisslös strävan efter kvalitet.

Historien om Clos de L’Obac

Visionärerna: Carles Pastrana och Mariona Jarque

Berättelsen om Clos de L’Obac börjar på 1970- och 1980-talet när Carles Pastrana och Mariona Jarque insåg den enorma potentialen i Priorats vingårdar. Inspirerade av regionens vinodlingshistoria och arbetet av pionjärer som René Barbier och Álvaro Palacios, satte de sig för att återupprätta Priorats rykte som en producent av världsklassiga viner.

År 1989 grundade de Clos de L’Obac, en av de fem ursprungliga "Clos"-vingårdarna som markerade början på Priorats moderna vinframställningsrenässans. Deras engagemang för kvalitet, hållbart jordbruk och respekt för jorden bidrog till att forma en ny era för Priorats viner.

Det unika terroiret hos Clos de L’Obac

Påverkan av Llicorella-jordmån

Precis som i övriga Priorat är Clos de L’Obacs vingårdar planterade i regionens karakteristiska llicorella-jord – en typ av skifferjord med inslag av kvarts. Denna jord är avgörande för vingårdens framgång, då den ger utmärkt dränering och tvingar vinrankorna att gräva djupt för näring, vilket resulterar i låga skördar men högkoncentrerade druvor.

Klimat och vingårdsförvaltning

Clos de L’Obacs vingårdar gynnas av ett medelhavsklimat med varma somrar, milda vintrar och stora temperaturvariationer mellan dag och natt. Dessa förhållanden bidrar till en långsam mognad av druvorna, vilket förbättrar deras komplexitet och balans.

Vingården använder hållbara och ekologiska odlingsmetoder och undviker kemiska bekämpningsmedel och herbicider. Varje druva skördas för hand och väljs noggrant för att säkerställa att endast den bästa frukten används i vinframställningen.

Druvsorter och vinfilosofi

En unik blandning av traditionella och internationella druvor

Clos de L’Obac producerar sina viner från en noggrant utvald kombination av druvsorter. De huvudsakliga komponenterna inkluderar:

Garnacha (Grenache) – Bidrar med mogna röda frukter och en sammetslen textur.
Cariñena (Carignan) – Ger struktur, syra och djup färg.
Cabernet Sauvignon – Tillför tanniner, svarta fruktnoter och lagringspotential.
Syrah – Förstärker vinet med kryddighet, djup och mörka fruktkaraktärer.
Merlot – Mjukar upp blandningen med en len och rund munkänsla.

Dessa druvsorter blandas i specifika proportioner för att spegla det unika terroiret och bibehålla en konsekvent kvalitet och stil.

Vinframställningsprocessen

På Clos de L’Obac är vinframställningen noggrant utformad, där traditionella metoder kombineras med moderna tekniker. Nyckelelement inkluderar:

Lågavkastande vingårdar – Säkerställer koncentrerade smaker och högkvalitativa druvor.
Manuell skörd och selektering – Endast de bästa druvorna väljs ut för jäsning.
Jäsning i rostfritt stål och ekfat – Kontrollerad temperatur bevarar fräschör och komplexitet.
Lagring på franska ekfat – Ger struktur, komplexitet och förbättrar vinets lagringspotential.
Lång flasklagring – Innan vinerna släpps på marknaden genomgår de en omfattande flasklagring för att låta smakerna integreras och mogna.

Vinerna från Clos de L’Obac

Clos de L’Obac

Flaggskeppsvinet från gården, Clos de L’Obac, är en blandning av Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Syrah och Merlot. Det är känt för sin intensiva fruktkoncentration, eleganta mineralitet och exceptionella lagringspotential. Smakerna domineras av björnbär, plommon, lakrits och kryddor, med en fast tanninstruktur och en lång eftersmak.

Miserere

Miserere är ett annat framstående vin från Clos de L’Obac, med en något annorlunda druvblandning som inkluderar Tempranillo. Detta vin erbjuder en mer jordnära och komplex profil, med toner av torkade örter, tobak, mörk choklad och svarta körsbär. Det anses ofta vara ett av de mest eleganta uttrycken från Priorat.

Dolç de L’Obac

Dolç de L’Obac är ett sällsynt och utsökt sött vin tillverkat av sent skördade Garnacha- och Syrah-druvor. Med rika smaker av torkade fikon, honung, russin och kryddor är detta vin ett perfekt exempel på hur Priorat kan producera exceptionella dessertviner utöver sina kraftfulla röda viner.

Erkännanden och utmärkelser

Clos de L’Obac har konsekvent fått höga betyg från kritiker och vinpublikationer, ofta med poäng över 95 från institutioner som Robert Parker’s Wine Advocate och Wine Spectator. Vingårdens engagemang för kvalitet och innovation har placerat den bland de främsta producenterna i Spanien.

Upplevelsen av att dricka Clos de L’Obac-viner

Smakprofil och lagringspotential

Clos de L’Obacs viner kännetecknas av sin kraftfulla struktur, intensiva fruktsmaker och underliggande mineralitet. Deras balans mellan syra, tanniner och frukt gör att de åldras vackert i årtionden och utvecklar ännu större komplexitet med tiden.

Matparning

Dessa viner passar bäst till kraftiga rätter som kompletterar deras rika smak och djup, såsom:

Grillat lamm med rosmarin och vitlök
Bräserade revbensspjäll
Lagrad Manchego-ost
Svamprisotto

Slutsats

Clos de L’Obac är ett lysande exempel på vad som gör Priorats viner så extraordinära. Genom noggrann vingårdsförvaltning, respekt för traditionen och en passion för excellens har Carles Pastrana och Mariona Jarque skapat viner som räknas bland de bästa i världen. Oavsett om du är en erfaren vinkännare eller nybörjare i Priorats viner är en flaska Clos de L’Obac en oförglömlig resa till hjärtat av denna legendariska spanska vinregion.

[våra viner från Priorat i vinbutiken] [våra viner från Clos de L’Obac i vinbutiken]